工厂蔬菜配送食堂承包服务为先 祥茂膳食管理服务公司

蔬菜配送公司仓储环节

对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责：

1、如何进行工作前的清洗准备。

2、能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。

3、知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。

4、知道如何判断设备或用具是否卫生安全。

5、知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。

6、能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法。

7、知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。

8、了解何种食物可能受到化学-的污染，并知道如何辨别这些食物，杜绝采购。

9、知道食源性-的主要原因，并能联系自己的岗位操作予以预防。

10、设施设备卫生管理

食材配送物流送货环节

物流送货环节

1装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。

2货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。

3发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。

4司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。

5货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，-货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。

物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，-由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。

6因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济-。

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