清洁保养时，应切断电源
1、电热锅在清洁保养时，应切断电源，防止发生意外事故。
2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性的清洁剂的湿毛巾，清洁锅体表面及电源引出线外表面，严禁用水直接冲洗电器箱表面，以免破坏电气性能。
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导热锅的特点
它由锅体直接-加热食物，可通过对比试验得出数据，电热锅具有比燃气炉具节省能源60%，烹饪速度可快约30%，热能散失少，煮食速度快，热效率---98%，---节省能源消耗。传统炉具如煤气炉、电炉、热能损耗量大、煮食速度慢，热效率只有40-60%。
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名福商用电热锅：通过特殊的焊接工艺，使铝加热盘完全复接在锅体底部，使得加热面能够比较均匀的加热。
1、传统炉具在使用明火燃烧时，使室温不断上升，油烟不断产生，释放出一氧1化碳、---等-，---污染厨房及周边环境，甚至影响工作人员---。
2、电热锅通过大范围功率调节与控制技术的运用，能准确灵活的控制烹饪温度，可随意设定烹调所需的从常温到350度的要求，便于厨师掌握火候，---食品美味，有利于菜肴制作标准的推广。传统炉具温度控制较难，容易造成食物过火。名福商用电热锅采用智能控制模块，可定时、定温、防干烧和自动记忆功能。
名福商用电热锅广泛用于酒店、工地、餐厅、企业、学校、工厂、---等单位，---适用于无燃料供应或受---燃料使用的场合，如地下室、铁路车辆、船舶、航空等。传统炉具因需要使用明火，出于安全考虑不易安装在受---的场所。
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