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酒店厨房设备定制- 晨鸣海业

发布者:北京晨鸣海业厨房设备有限公司  时间:2020-3-18 





厨房设备

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。





饭店整体厨房该怎么去设计:1、厨房设计布局:是根据餐饮企业经营需要,对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位,进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。

2、厨房设计布局的意义:    厨房设计布局决定厨房建设投资。

                                         厨房设计布局是-厨房生产特定风味的前提。

                                         厨房设计布局直接影响出口速度和。

                                         厨房设计布局决定厨房员工工作环境。

                                         厨房设计布局是提供顾客-就餐环境的基础。







晨鸣海业在多年的实战经验中已获得广大客户的-,是您有厨房设备领域的-。




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