再说腊汁肉,顾名思义,肉在卤之前先“腊”一下,用盐渍,晾干,泡水回软,入锅加种调料,有说加三十几种的。高压锅倒入小半锅水,倒入卤料,加两勺盐、一大勺老抽、一大勺香辣酱、一小---精、一大勺红糖,搅拌均匀,将水烧开,下入腌过的肉块,然后盖上锅盖,上汽后改小火,炖25分钟。我主要加了葱节、姜块、桂皮、香叶、草果、八角、山柰、白蔻、花椒、肉蔻、冰糖、白酒、黄酒、精盐。另外,腊汁肉不仅煮出来的,通常是前半夜煮,后半夜焖对于餐馆而言,居家则不用这么久的时间,这样肉才不柴不烂,不会化在汤中。
煮肉还是用陈年浓汤好,如果没有浓汤,用高汤可替代,不提倡白水。如此下来,肥肉不腻,入口自烂但用筷子夹起不散,能香飘几里地呢。
小本创业的项目在市场上是非常-的创业项目,选择一家有实力有市场的项目加盟做生意能够让你轻松-。赵家腊汁肉,特色的传统美食经过不断的改良-打造出与众不同的健康新滋味,受到了消费者的一致---,做生意市场有商机。
小吃是-的传统美食,也是人们生活中离不开的主食之一。猪里脊肉500克,肥三瘦七,改切成大块,加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒,七八片生姜,拌匀,腌制40分钟。赵家腊汁肉总部是的餐饮连锁企业,拥有几十年的经营历史,从早期开小面摊、火锅馆、大酒店到开设厨师技术培训学校、成立连锁加盟,实力不断发展壮大,目前已拥有一批高素质的餐饮研究、技术培训、营销策划的团队。
对吃货们来说,人生的愿望无非就是能吃到所有好吃的东西,价位还不能太高,长期吃还不长肉,而能满足他们美味和美貌兼得的要求的。赵家腊汁肉夹馍,肉夹馍之中的-,现在这个项目也正是在招商加盟,让你也有机会通过这个项目-。就在西安赵家,西安赵家腊汁肉夹馍馆就深得吃货的心。来这里,让您吃得饱,更吃得爽,越吃还越健康。赵家腊汁肉夹馍,就是这么拽,好吃到没有朋友。这样一家---的陕西小吃加盟品牌,-!
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