北京快餐店厨房设备生产厂家“本信息长期有效”

厨房设备

电烧烤炉连柜座 zh-th 特点：功率大，升温快，-；

外形全不锈钢，简约美观，清洗方便；

铸铁烤网保持热惯性；

可调节炉脚。

电烧烤炉连柜座 zh-th 参数：

型号model：zh-th规格dimension(mm： 800x900x(850+70) 功率powerkw：12电压voltsv：380净重nkg：128

如何打造明档厨房

明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有氛围，同时让客人对菜品更有食欲，进而增加餐厅的收益。、

然而，在解决了成本、施工等问题之后，后厨搬到前厅了，厨房半开放了，就能真正发挥作用了吗?回答这个问题之前，你要先知道消费者想要从明档厨房里看到些什么?

首先要做到这些。

环境卫生：操---台干净无油污，周边没有杂物;各种用具整齐清洁，厨师服装正规干净

刀具厨具摆放：摆放整齐有序，干净得闪着光，还有漂亮的厨具加分

菜品摆放：没入锅的整齐干净，入锅了的气味飘香

灯光：温暖明亮

厨师：衣服洁白、神情-、看起来-

操作人员：整齐有序，配合密切

1、是否适合做明档?明档有三大特征：

(1)、明档设置在大厅内，菜品被直观的鉴别和选择

(2)、明档菜品按类别陈列，有不同的展示和保存方法

(3)、菜品的制作过程透明公开，随时接受顾客观摩

透过以上这些特征，经营者就可以初步判断自己是否能做明档了。

一、如果不是大排档那样把档位摆在店外，就需要考虑自己餐厅前厅的面积大小，能不能搭建起来放置食材的位置和厨师的操作空间。

二、做明档，较好的硬件资源是-。明档的特点要求食材足够新鲜和保鲜，冷柜、制冰机等保鲜设备和材料能否充足供应，单间类型的明档应该有独立的空调。

三、保鲜技术能不能降低明档操作的高浪费率，老板们在赢得更多客人前能不能撑过一段时间的高成本运营，也很关键，这里面需要有的管理艺术。

燃气蒸箱双门

蒸柜炉内由上身柜体及下身底座胆组成，炉身采用-不锈钢板，自动排出过压蒸汽。下支架用40x40x4mm角铁并加涂防锈漆，使炉身外 观优美并坚固。

配置不锈钢自动供水水箱一个，安全点火棒一支，及配套托盘。可根据厨房现场订做其它异形款式各种规格。  型号产品名称规格燃气接口给水排水zx-50kg燃气双门蒸箱1250x1000x1700mmdg40dg15dg40zx-75kg燃气双门蒸箱1300x1100x1750mmdg40dg15dg40zx-100kg燃气双门蒸箱1350x1150x1800mmdg40dg15dg40

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