府上包培训热线服务放心- 一路通餐饮培训实力店

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品-、有特色、健康的包子店，现已建成多家-店和加盟店。

金华一路通餐饮与您分享：面粉选择技巧--------面筋强度

面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出-的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：

1足够的蛋白及-品质的蛋白质。

2足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。

3足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品-、有特色、健康的包子店，现已建成多家-店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、-共赢。金华一路通餐饮与您分享：手把手教您包香菇油菜包香菇油菜包，是素馅包子的“代表”，其鲜美的味道及丰富的营养，不仅能让---饱口福，而且还有-的保健作用。

金华一路通餐饮与您分享：【石磨面粉的特色】

石磨的低速低温研磨，不会破坏小麦中的营养物质，很大程度地保留了小麦中的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、-等各种营养物质，-是胡萝卜素和-胆其它面粉的18倍。它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂。在煮面的时候，研磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵5。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品-、有特色、健康的包子店，现已建成多家-店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、-共赢。金华一路通餐饮与您分享：高筋粉：如果找不到也可以用饺子粉~高筋粉就是面包粉饺子粉是高筋的~金象粉是高筋的～小麦面粉是高筋。

金华一路通餐饮与您分享：小麦是-大粮食作物，因其适应性强而广泛分布于各地，从北极圈附近到赤道周围，从盆地到高原，均有小麦种植。但因其喜冷凉和湿润气候，主要在北纬67°到南纬45°之间，尤其在北半球的欧亚---和北美洲多，其种植面积占小麦总面积的90%左右。年降水量小于230毫米的地区和炎热并过于湿润的赤道附近种植较少。在小麦总面积中，冬小麦占75%左右，其余为春小麦。关于关中原上的豆腐包子的来历与广泛传播，有一段让关中人十分骄傲的历史典故，以而从此-全国。

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