食堂托管外包优选企业

食堂托管管理制度

食品卫生安全管理制度

1、幼儿园食堂必须取得所在市卫生-发放的《食品卫生---》，严格执行卫1生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生-的卫生---检查。2)食品加工机械要-干净整洁、安全有效，严防机械油泥带入主食中。幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的---。

2、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的---。

食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度

清洗餐具、工用具必须在水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为250mg/l，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。食堂托管运作流程及管理优势卫生管理a、就餐时间安排清洁工巡回使用不同毛巾清擦台面、凳子上的饭渣、菜渣、-干净无油污，并及时回收餐具。

已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。

餐饮管理问题

聘请业内人才做员工培训师？教练是餐馆里的人。从餐饮企业外部聘请讲师，对-员工进行内部培训，也是一个很大的错误。餐馆里的教练是餐馆里的人。食堂托管服务管理餐厅的每一项工作都围绕着给客人提供满意的服务为宗旨，是进行食堂托管服务控制的目的，要进行有效服务控制，必须要具备以下基础条件。比如，当地板被清理的时候，老板总觉得人们的地板被清理得很快，就让培训师给员工做一次培训，但是经过培训师的培训，员工学不到或者做不到，所以后面的执行很难管理。解决办法是从食品企业内部找到合适的人选。首先，他了解食品企业的情况，易于实施。第二，他为员工树立榜样，鼓励员工积极稳妥地工作。

声明提示：

本页信息（文字、图片等资源）由用户自行发布,若侵犯您的权益请及时联系我们，我们将迅速对信息进行核实处理。