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第七条　学校应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理机构和分管负责人、食品安全管理人员。

学校食品安全管理人员须经食品安全---管理部门考核合格。学校食堂从业人员取得-明后方可上岗。

第八条　学校食品安全管理人员应当履行下列职责：

一督促从业人员遵守食品安全管理制度、操作规程，落实岗位责任；

二组织从业人员参加食品安全知识和技能培训、考核和健康检查；

三组织对购进的食品、食品添加剂以下简称食品和食品相关产品进行查验，落实索证索票、食品留样等制度，建立健全食品安全档案；

四组织对不合格或-不合格的食品和食品相关产品进行标识、记录，并移出食品处理区，---依规处置；

五开展学校食品安全自查、风险---和--；

六---、---规章规定的其他职责。

第十二条　学校食堂坚持-性原则。幼儿园和义务教育学校食堂原则上自主经营，学校食堂从业人员可以采用劳务外包或劳务派遣等用工方式。确有-实施其他方式经营的，应当经所属教育行政主管部门或学校行业主管部门同意。

第十三条　学校食堂应当做到明厨亮灶，公开食品加工过程。鼓励运用“互联网+”等方式，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的---。有条件的学校应当开展食品快速检测工作。

第十四条　学校食堂米、面、油、肉类、调味品等大宗食品实行公开-，集中-采购，-购进的食品符合食品安全要求。学校不得向有食品安全--记录的供应商采购食品。

第十七条　学校食堂在加工制作食品时，应当严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。各功能区间、设施设备不得随意变更、交叉使用。

第十八条　学校从供餐单位订餐的，应当建立健全校外供餐管理制度，选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉-的供餐单位，并与供餐单位签订合同，明确双方食品安全的权利义务和不合格食品的处理方式。学校应当对供餐单位提供的食品进行查验、留样，并留存记录。

第十九条　学校发生与食品安全有关的-事件时，应当及时向所在地学校行业主管部门和教育行政、食品安全---管理、卫生健康等部门报告，收到报告的相关部门应当按规定向当地---和上级主管部门报告。学校及相关部门应当积极主动处置食品安全-事件，关注涉及学校食品安全的准确、及时、客观地回应社会关切。

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