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食用菌介绍

湖北千宝食用菌有限公司是集菌种研发、菌菇栽培、加工，销售于一体的现代化企业。

上已被描述的-达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。食用菌在分类上属于菌物介-门，绝大多数属于担子菌亚门如平菇、香菇，少数属于子囊菌亚门如羊肚菌。中国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚1988统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，其中担子菌620种占94.4%，子囊菌39种占5.6%。2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。

食用菌食用价值

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的---酸，还具有降低-中的胆固醇、的作用，还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增体能力的物质。

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食用菌形态结构

休眠体：

1．概念是在环境-期间停止活动或停止同化作用的一种菌体，通常以休眠孢子、菌丝体团或菌核方式来实现。

2． 休眠体的类型休眠体包括休眠孢子、菌核、菌索等休眠孢子：如草菇的厚垣孢子。菌核：由菌丝体的菌丝相互紧密缠结在一起而成的菌丝组织体。菌索：菌丝体缠结成绳索状。

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