宣城食堂外包托管服务介绍

食堂托管管理制度

食品卫生安全管理制度

　　1、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针，实行卫生------指导、教育---管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。

　　2、幼儿园成立“食品卫生安全---小组”，配备专职或者---的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。

1、幼儿园食堂必须取得所在市卫生---发放的《食品卫生---》，严格执行卫1生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生---的卫生---检查。三洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的---。

2、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的---。

【食堂托管】学校食堂承包并非是简单“外包”经营

企业入驻学校食堂后，---食材的安全是关键，如大米要求1年内新粮，拥有食品生产---等；猪肉则要求具有---的生猪---屠宰厂出厂的新鲜肉，提供动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，须盖有动物产品检疫验讫印1章及肉品品质检验合格印1章等，对禽类、鱼类、蔬菜等都有相应的要求。5、食用油必须符合食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，---员工伙食。且学校食堂承包的经营基本上能维持各学校食堂“实惠低廉”的现状，且能提升饭菜品质和服务水平。

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