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饺子和馄饨外形及吃法不同

       饺子馅比较多，一般个头也比较大，而馄饨常常就是一口吞的个头。饺子的边是直接用手捏起来的，而不象馄饨它有一个反卷的边，看上去比较---;再就是吃法，饺子的吃法是比较简单的，沾点醋就行了，而吃馄饨花头就多了，它必须得调鲜汤，还有葱花，讲究点的可能还要放榨菜，虾仁等。福建闽北地区的扁食一般只使用猪大骨熬出的清汤为汤底，除此之外不添加任何材料。

肉燕是馄饨吗？

     肉燕不是馄饨，因为在面皮和馅料上来说肉燕和馄饨是不同的，但是肉燕是由馄饨演化而来的，早其实只有馄饨，所有这些类似的食物云吞、抄手、扁食等都是由以前的馄饨演变而来，但各地又融入了各地的特色。

    肉燕又叫做扁食，扁食有很多地方叫，说的是福建一带说的馄饨，福建对馄饨还有一种叫法，就是“肉燕“”，它们的特点在皮，就是用是猪肉砸成泥撒粉擀出来的，肉燕皮就算不拿来包馄饨，切成条裹肉丸子蒸着吃也可以。

   说到馄饨，也是一样的道理，我猜想，馄饨的面皮、馅儿和汤，在中国那么大的面积范围，却依然可以成为大多数人的喜欢的食物，也是因为基因决定的，一开始有馄饨，后来就流传到全国各地，自然就都爱吃了。

馄饨冻在一起了怎么办

      馄饨冻在一起，千万不要试图砸开或者掰开，它冻的结实的时候，是掰不开的，如果---去砸，倒是砸开了，可是会把完整的馄饨砸碎，这样煮的时候，皮和馅一定是破破烂烂的，很不好吃，会煮成片汤。将冻在一起的馄饨放在盆里，然后在恒温下，让它自己慢慢融化，当它融化的差不多的时候，再小心翼翼的一个个分开，注意分的时候发现还有冻着的地方，不要---分开，等一会儿再继续分。如果冻在一起的馄饨是拿出来吃的，就比较简单了，可以在锅里烧上开水，然后将馄饨放在锅里，冰冻的馄饨在高温下会慢慢的自动分开，等它们分开后，再用勺子顺着同一方向慢慢搅拌，直到煮熟为止。做好的馄饨zui好当时就煮着吃，如果剩下了，可以送给亲人吃，实在是做多了，需要冷冻的时候，建议将馄饨放在冷冻盒里，自然会间隔开一段距离，不让馄饨挨在一起，这样冻上的时候就不会冻在一起了。冰箱里冻着的馄饨，dong结实的时候，就要及时的捡起来装袋，暂时不吃的话，可以继续冷冻，装袋的馄饨因为已经冻好了，即便是放的时间久一些，也不可能再冻在一起，想吃的时候拿出来吃就行了。温度迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利于抑制微生物的活动及酶促生化反应。6在煮馄饨的时候，锅里放上一些盐，馄饨就不会粘在一起了，如果冰箱里有冻在一起的馄饨，要及早拿出来吃掉，冻得时间越长，营养价值就越低，而且煮的时候就越不好煮，馄饨不要一次包太多，够吃就行。