大型饭堂承包厂家服务中心,东莞市祥茂膳食管理

工厂食堂承包能源使用管理及安全 

1．进行清洁卫生时，严禁食堂员工直接冲洗配电箱、开关、灯管、线路或者其它设备设施，避免事故的发生。

2．罐装液化气瓶与液化气炉的距离必须保持两米以上，罐装液化气瓶应要避开热源，严禁把煤气瓶倒置使用，气管须符合炉灶的压力要求，气管与阀门或者炉头的接口处必须用---的喉箍。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。因此，在不增加热量摄人的前提下，选择饱腹作用强的食物效克服饥饿感，成为减l肥的关键。自成立以来，历经十年的风雨，广揽烹饪人才及管理人才，现已具有---的资金实力，拥有大型种植，并与各地养殖、种植、大型农批直接挂勾。近些年来，我们加大了对自身队伍的建设，筑巢引凤，培养和储备了一大管理、技术人才，以科学的管理模式，---的烹饪技术，为公司的-发展奠定了坚实的基础。

饭堂承包鲜活原材料的盘点

如果销售量是按整只出货的，盘点则必须按实有剩余只数清点。如果销售时是按称重的方式出货的原材料，盘点时则必须将剩余的原材料逐一进行称重，并将所称得的数量进行登记。盘点结束后养殖员应将盘点表报总厨师长和仓库保管员备查。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。

食堂承包之控制饭堂库存的数量和时间：

合理的储存数量是以满足餐饮生产的正常需求为前提的。

确定存货量时应考虑到以下几个因素：

⑴原材料的耗用量大小；

⑵原材料采购所需时间；

⑶原材料的物理、化学属性，是否适宜久存和多存；

⑷流动资金的多少。

原材料的合理存量必须与合理的储存时间相配合。储存时间也应考虑到生产周期、采购周期和储存的有效期。加速库存周转，尽量缩短原材料的储存时间，这是仓库保管员的一大职责。

联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！

本页网址：https://www.ynshangji.com/xw/16799343.html

声明提示：

本页信息（文字、图片等资源）由用户自行发布,若侵犯您的权益请及时联系我们，我们将迅速对信息进行核实处理。