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天津白兰地贴牌加工生产-

发布者:广东宏强酒厂有限责任公司  时间:2020-4-1 









?白兰地的制作方法白兰地贴牌加工生产

白兰地的制作方法

??? 在法国当地流传这样一句谚语:男孩子喝红酒,男人喝跑特(port),要想当英雄,就喝白兰地。白兰地在装瓶出售时,用以下几种符号来表示贮藏年代:★表示3年陈。人们授予白兰地以无上的-,称之为英雄的酒。?白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”。白兰地一词分狭义和广义之说,从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前面冠以水果的名称,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。?白兰地的制作方法? 一、用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒(不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地,原因是在发酵时生成较多的醇油,蒸出的酒液质地粗糙)相同,当发酵完全停止时,残糖已达到0.3%以下,在罐内进行静止澄清,然后将上部清酒与酒脚分开,取出清酒即可进行蒸馏(酒脚要单独蒸馏)。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒,它对于酒度的要求不高,一般在60-70%(v/v)的酒精中,能保存它固有的芳香,因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上(采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的,在加热蒸馏过程中,生成了铜的-、辛酸、癸酸、月桂酸盐。这些盐是不溶性的,故就除去了味道不够好的这些酸,有利于白兰地的)。? 壶式蒸馏是采用直接火加热进行两个连续的蒸馏步骤。即先将原酒蒸成低度酒,在容量为150-500l的壶中加入新发酵好的原料酒,一直加热蒸至蒸汽中含很少的酒精为止,约需8小时或更长时间,馏出液(即粗馏原白兰地)酒度为24-32%(v/v)。取部分酒尾分开存放,把壶放空,再放入新的原酒及上次蒸馏所得的酒尾,进行第二次蒸馏。同法,进行第三次蒸馏。将3次蒸馏所得的主要馏出液合并后复蒸,复蒸时间要长些,约14小时,也要分去1%-2%的酒头或部分酒尾,其主要馏出液的平均酒度为58-60%(v/v),即为原白兰地。将原白兰地酒进行勾兑与调配,再经过贮藏和一系列的后加工处理,后装瓶出厂。? 二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地。将皮渣装在桶中,将容器密闭,使其发酵,因皮渣本身都带有酵母菌,可以不另外加入酵母。容器装满后,将口密闭,顶部留一气孔,使-气逸出。发酵时间一般需要10-15天,温度适宜,只需?7-8?天。发酵完毕后,即可放入蒸馏器进行蒸馏,方法同上。

?白兰地的特点:? 1、白兰地有一种-醇和的口味,具有特殊的芳香。橡木储酒桶和与其配套的木制工艺使其产品更具有-的实用性和收藏价值,人们把它作为一种艺术品。? 白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国有名的kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气,经过发酵和蒸馏,得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。? -白兰地的-芳香还有一个来源,并且是非常重要的来源,那就是橡木桶。原白兰地酒贮存在橡木桶中,要发生一系列变化,从而变得-、柔和、醇厚、成熟,在葡萄酒行业,这叫“天然老熟”。在“天然老熟”过程中,发生两方面的变化:一是颜色的变化,二是口味的变化。原白兰地都是白色的,它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分,加上白兰地所含的单宁成分被氧化,经过五年、十年以至更长时间,逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣,香气不足,它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气,与自身单宁成分氧化产生的香气结合起来,形成一种白兰地特有的奇妙的香气。? 2、合格的白兰地,还有一个-重要的程序,那就是调配。调配也称勾兑,是白兰地生产的点睛之笔,它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密,各厂都有自己的配方和自己的调配。作为白兰地调配---,不仅需要精深的

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-的洋酒品牌

尊尼获加johnnie walker (含尊荣swing,1820年苏格兰

1820年,年仅15岁的johnnie walker开始在一家店铺内工作,学习调制威士忌酒。不久以后,由他调制的威士忌在苏格兰西部已经相当,并为成就一个性的酒业王朝奠定了基础。

     1920年,johnnie walker就已向全球120个出口,在可口可乐走出亚特兰大之前便成为个真正的性品牌。

伏特加absolut(历史可远溯至公元十五世纪瑞典

 瑞典南部的小镇 ?hus ,人口仅有一万人,在地图上都不-标示出来;然而,这里蒸馏生产出的伏特加酒却是全球显赫,-。因为,上出售的每一滴伏特加(absolut vodka)都是产自于这里。

法拉帝xo faradee 历史源自1888年的法国

1888年,法国青年法拉帝回到其曾祖辈的发祥地,以他的名字创造了法拉帝酒庄。白兰地的特征是,具有金黄透明的颜色,并具有愉快的芳香和柔软协调口味。一直以来,该酒庄传承着家族的传统,-于葡萄树的种植,取-的葡萄蒸酿出纯正的干邑。法拉帝酒庄将只为该品牌供酒,-以-的态度、投入充足的时间和精力准确品牌定位,严格按照高标准、-的要求执行工艺流程,以此打造出一种紧贴传统、口感醇正、酒液纯净的xo。这种尝试是目前xo酒类市场上的,也是其积极对抗工业化、努力回归传统的新挑战。

  2012年深圳法拉帝酒业有限公司获得法拉帝酒庄亚洲代理权,开始在-推广该品牌。

马铁士 matrise

来源于法国原产地的马铁士xo,从选材到蒸馏,再到发酵、储藏,每一步都-研究、严格对待。因此他的色泽金亮,同时由于珍藏年份的久远使这份金色显得尤为厚重,轻启瓶塞,一股果香瞬间扑鼻,在水晶般剔透的酒杯中观察几许,后滑入口中,此种感觉甚为奇妙,让思维停留在这一刻,让感官把所有的美妙镌刻到记忆中,是的,没有什么比此刻更让你放松,没有什么比此时更让你洒脱。威士忌是酒精度在38%-48%v/v的蒸馏酒,较高浓度可达70%v/v。品法国原产干邑,享受来自天堂的温存。



肇庆市宏强酒厂白兰地酒液从法国购进原酒,本厂灌装

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洋酒品牌其实有很多,几乎没人能做到“面面俱到”。我尝试把大部分5-酒店酒水单上常用到的洋酒按不同类型列出常用品牌来: 1、法国干邑白兰地cognac 轩尼诗hennessy;马爹利martell;拿破仑courvosier;人头马remy martin;御鹿hine此五-为常见的。 其他还有:金花camus;百事吉bisquit;金像otard;奥吉尔augier;普利内polignae;威特威roi rois 2、法国雅文邑白兰地amagnac  珍露janneau 3、苏格兰威士忌scotch whisky 尊尼获加johnnie walker;芝华士chivas regal;百龄坛ballantines;第五步、白兰地陈酿:白兰地都需要在橡木桶里经过多年的自然陈酿,其目的在于-产品的色、香、味,使其达到成熟完善的程度。麦卡伦macallan;金铃bells;白马white horse;珍宝j&b;添宝timple;顺风cutty sark;威雀famous grouse;passport 苏格兰纯麦芽威士忌pule malt whisky 格兰菲迪glenfiddich;格兰特grants 4、爱尔兰威士忌irish whiskey 强·杰姆森john·jameson;布希米尔bushmills 5、美国波本威士忌bourbon whiskey 杰克丹尼jack daniels;占边jim beam;四玫瑰four rosses 6、加拿大威士忌canadian whisky 施格兰seagrams 7、金酒gin 必富达beefeater;高登gordons;添加利tanqueray;戈贝斯gilbeys 8、伏特加vodka 芬兰finlandia;斯米诺smirnoff;俄罗斯红牌stolichnaya;克林姆林宫传奇legend of kremlin;absolut 9、朗姆rum 哈瓦纳俱乐部havana club;百加得bacardi;摩根船长captain morgan 10、特基拉tequila 潇洒龙舌兰tequila sauza;快活龙舌兰tequila cuervo;斗牛士ei toro;玛丽亚西mariachi;特基拉安乔tequila aneio  以上是洋酒中属于烈性酒的部分常见品牌。红酒加工洋酒加工,洋酒白兰地加工,株洲红酒加工,柳州洋酒加工, [肇庆宏强酒厂]红酒加工白兰地加工,,洋酒生产加工,宏强酒厂白兰地加工,宏强酒厂,潮州红酒加工,承德洋酒加工,依尼米亚白兰地加工,红酒加工威士忌加工,肇庆宏强酒厂,红酒加工,白兰地加工,柳州红酒加工,保定洋酒加工,南京白兰地生产,宏强酒厂,洋酒白兰地生产,中山洋酒加工,吕梁白兰地,承德红酒加工,丹东洋酒加工,白兰地生产贴牌加工,红酒加工,大庆白兰地生产, [肇庆宏强酒厂]红酒加工,白兰地加工,,保定红酒加工,开封洋酒加工,肇庆宏强酒厂,茂名洋酒加工,宏强酒厂,洋酒生产加工,白兰地生产加工,丹东红酒加工,安阳洋酒加工,白兰地生产加工,洋酒生产加工,宏强酒厂白兰地加工,红酒加工洋酒加工,白兰地生产贴牌加工,开封红酒加工,泰安洋酒加工,吉林白兰地生产,肇庆宏强酒厂,白兰地加工,宏强酒厂,肇庆宏强酒厂,安阳红酒加工,日照洋酒加工,宏强酒厂,洋酒白兰地生产,白兰地加工,深圳洋酒加工,廊坊白兰地生产,泰安红酒加工,蚌埠洋酒加工,[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地,橡木桶批发,橡木桶白兰地,橡木桶陈酿,法国白兰地,白兰地生产加工,大庆白兰地生产,大庆白兰地生产,海南白兰地生产,白兰地加工洋酒加工,白兰地生产厂家,日照红酒加工,黄山洋酒加工, [肇庆宏强酒厂]红酒加工,白兰地加工,,白兰地生产厂家,肇庆宏强酒厂,威海白兰地生产,蚌埠红酒加工,泰州洋酒加工,白兰地加工生产,宏强酒厂白兰地加工,肇庆宏强酒厂,佛山洋酒加工,肇庆宏强酒厂,黄山红酒加工,莆田洋酒加工,红酒加工,白兰地加工,白兰地生产厂家,宏强酒厂,吉林白兰地,泰州红酒加工,南平洋酒加工,宏强酒厂,白兰地加工,肇庆宏强酒厂,白兰地洋酒加工,白兰地威士忌加工,莆田红酒加工,九江洋酒加工,红酒加工白兰地加工,海南白兰地生产,马鞍山白兰地生产,珠海洋酒加工,肇庆宏强酒厂,南平红酒加工,宜昌洋酒加工,白兰地进口洋酒加工,白兰地生产厂家,白兰地加工生产,红酒加工,红酒加工威士忌加工,九江红酒加工,襄樊洋酒加工,东营白兰地



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