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品餐饮牌的树立1. 规范服务理念，-服务特色，由细处见真情，以真情见功夫餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立---对客人的仁爱之心。服务员要在真正-了解客人，充分体现对宾客的关爱。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务-，以-来给宾客“-”的感受，温馨服务的回味。2.保持看家特色菜品，及时-新菜，保持各类菜品，展现餐饮实力餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师行政总厨，各点厨师长承担类似工业产品的---和工艺师的责任，主要是研究-菜式，和制订菜肴品味标准，以及全程的---实施。这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，可以考虑拥有餐厅的部分---分红。

双方责任1、甲方责任1甲方每天18：00前将第二天的实际就餐人数以联络单的方式报给乙方，乙方按甲方所报人数准备饭菜，并按实际报餐人数与甲方结算can费。注：如属甲方原因未能及时将就餐实际人数通知乙方，造成乙方不能按时做好食堂就餐的充分准备，从而影响甲方生产，其责任应由甲方自己承担。海鲜部个人负责制夜上海从每日采购计划、每日海鲜销售记录、---开市收市工作安排、一周清洁安排以及如何收工等方面进行了分类，制定详细制度规定，并张贴负责人照片，实行个人负责制。2甲方免费提供水电。3甲方负责协助维护食堂的就餐秩序。4甲方---乙方是否严格按要求和标准供应膳食。甲方可派专人进行、卫生评定，-双方严格执行合同规定。若乙方提供的膳食或卫生令甲方不满，甲方口头通知乙方食堂主管---，若没有---效果，则以书面形式---至乙方总部。如乙方对甲方提出的---意见达三次而不改正，甲方有权每次罚款200元，并书面---一次,书面---达三次以上甲方可单方面解除合约。

双方权利和义务甲方的权利和义务1．甲方按照承包合同规定---乙方---经营。餐饮市场的定位市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。履行合同，做好指导和协调工作。2．甲方应对乙方的进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生情况进行---，并且有权要求乙方及时------之处。3．甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

乙方的权利和义务1．乙方必须遵守和地方有关环境和卫生标准，严禁提供腐烂、变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。2．未经允许，乙方厨房员工不得私自携带甲方物品离开，违者将按甲方规章-。3．乙方必须保持形象、做好餐厅内外环境整洁卫生，餐具必须消毒，甲方可随时检查，并可要求乙方---。11月7日，由19家餐饮软件企业共同注资成立的上-匠互联网科技公司也成功完成---。4．厨房及餐厅的残渣和垃圾须倒在甲方指1定的地方，不得乱倒。5．乙方要定期清理厨房死角杂物、疏通排水沟、餐厅范围内外卫生，保持用餐-环境。6．乙方必须每个周末提供下个星期的菜谱供甲方参考。7．乙方现场工作人员必须持有---，并且在工作期间穿戴统一服装。8．乙方必须严格遵守操作规程，正当使用厨房的各项设施。9．食堂工作人员工资-均由乙方负责。10．督促厨房员工遵守甲方公司的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪，未经许可不得轻易进入厂方各区。

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