油炸机主要有哪些分类
折叠单机系列
单机系列的适用于各种中小型食品厂和产量较大的快餐店、炸鸡店和糕点房等等，可以炸制各种油炸类的食品，但大部分的操作还是要依赖于人的动手操作。能源主要选用液化气。
折叠半自动系列
半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的零食，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。特点是智能控温，可以先、实现自动加料，自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，比单机系列的更方便智能。能源主要采用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
折叠全自动系列
全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
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油炸机的节能功能介绍
对于器械的使用是我们需要进行掌握的,只有经历过节能的介绍我们才能-的去做好节能这件事情,油炸机工艺与常见的工艺基本相同，大部分的通用技艺均可以在油炸机中施用，体现了这种油炸机-的适用能力，也有效的降低了施工过程的技术难度和成本控制。
油炸机节省炸油，利于，油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而抑制油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要，随意调节的电控装置控制上下的温度，有效-炸油的氧化程度，抑制酸介的产生，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省油，同时减少了空气污染，让操作者避免了烟熏火燎之苦。
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如何挑选油炸机
1、买设备，要选择正规厂家才能享受更更-的服务，因此选择正规厂家应该是采购要素。
2、设备的材质、配置：材质，主机材质一般是不锈钢材质，不锈钢的型号厚度都在考虑之列；除了不锈钢部分其他配置例如电机、电加热管、电器等配件品牌的选择。
3、设备的能源选择，全自动油炸机的能源有电、燃气、燃煤等，根据实际需求来选择加热能源
4、设备买回家是要用的，那么售后服务也很重要，因此要选择一个售后服务有保障的合作伙伴，-设备的使用过程中遇到故障能够时间享受到售后服务，杜绝因设备故障而造成的停产等状况。
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