天津短期面包培训收费优选企业 博杰西点烘焙六日班

烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。正是因为这些变化才使得面包、蛋糕等食品变成我们口中的美食，烘焙过程虽然是千变万化，但是不论是面包，曲奇饼，还是蛋糕，以及其他烘焙产品，在烘焙过程中产生的变化大体上都是相同。只有掌握烘焙过程的具体阶段，您才可以在烘焙的领域里-。

　西点有浓厚的民族风格和特色，现在越来越多的人喜欢吃西点。西点的制作艺术含量高，每个商品都像是一个艺术品，-一下丝滑的巧克力在糕点上好像要流下了那种感觉。还有奶油泡芙咬一口嘴里-的奶油，感觉整个人心情都好起来了，下面是西点培训学校给大家介绍的泡芙的做法。希望对大家能有所帮助。

　　材料：低筋面粉100克，黄油80克，鸡蛋3个，糖1小勺，盐1/4小勺，水160克、淡奶油150-200毫升

　　具体做法：

　　1、把黄油、水、糖、盐放进锅里小火加热，加热的时候轻轻的搅拌。

　　2、在加热的过程中慢慢的加入面粉，水沸腾后将全部的面粉加入，搅拌均匀，关火。

　　3、持续的搅拌面糊，然后将打散的鸡蛋液分几次加入，每次加入前要记得搅拌均匀。

　　4、蛋液一点点加入后，要搅拌均匀直到面糊细腻柔滑，提起的时候能够拉出长尾来就可以了。

　　5、面糊做好后用裱花袋挤出一个个泡芙胚子，然后将泡芙放进已经提前预热了的烤箱内，温度在180摄氏度左右，烘烤20分钟左右就可。

　　6、烘烤的过程中做奶油馅，将150克淡奶油和15克白糖混合，用打蛋器打发，打到奶油稳定不动。

　　7、将奶油装入裱花袋中，然后挤进已经烘烤好的泡芙皮里就完后才能了。

　生活中许多人都喜欢在饭前或者饭后吃一点糕点，甜甜的糕点给我们的生活增加了些甜蜜和满足。糕点是以面粉、糖、油脂、乳品等为主要材料，再配上其他辅助的材料制成的。在家庭生活中许多人自己动手制作糕点，对于烘焙来说烤箱是制作糕点要需要的工具，烤箱的正确使用有时候决定了糕点成品的，下面是小编给大家介绍的制作糕点时烤箱的正确使用。

　　1.在使用烤箱前我们需要对烤箱进行预热，如果不预热，糕点在烤箱还是室温的时候放入的话，就会造成受热不均匀，水分也会流失，做成的蛋糕也会不好吃。烤箱预热的时间一般为5到10分钟，小的烤箱预热时间短点。

　　2.烤箱的温度要好好把握，一般烤箱加热管附近的温度比烤箱中间处温度高，这样会导致食物受热不均匀，影响蛋糕的口感，所以我们在烤制的过程中要隔一段时间就将烤盘换个方向，-糕点受热均匀。

　　3.对于烤制的时间，我们一般都是按照食谱中提到时间进行，但是不同型号的烤箱是不同的，所以对于烤制时间我们可以进行适当的变通，自己灵活的把握。

　　4.在使用烤箱的时候我们要做好防护措施，避免被，不要让小朋友靠近烤箱。

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