苜蓿苗盒子饼
1、原料：苜蓿苗、五花肉、面粉、盐、酱油、香油、甜面酱、白胡椒粉、姜
2、面粉倒入碗内，慢慢冲入沸水，边倒变用筷子搅拌成絮状
3、揉成面团，盖上保鲜膜，静置饧发半小时
4、五花肉准备好，切成小丁，放入剁碎的姜末
5、加入1勺甜面酱，加入2勺酱油，研磨放入适量的白胡椒粉
6、放入1茶匙盐，搅拌均匀，苜蓿苗摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡，韭菜切碎
7、苜蓿苗焯水一分钟，捞出，冲凉，挤干水分，切碎，将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀(用油包裹住蔬菜，可以防止出水)
8、将腌好的猪肉馅放入蔬菜内，搅拌均匀即可
9、将饧好的面团揉成光滑的面团，揪成合适大小的面剂(大约两个饺子剂子大)按压，擀成中间厚，边缘薄的皮
10、填上足够的馅料，用勺背按压，填实，边缘捏合，褶子是一个，一个摞起来压，烫面-容易塑形
11、平底锅烧热，倒植物油，将盒子饼放入，煎至两面金黄，将盒子翻面，倒入一小碗凉水，中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出
芽苗菜，俗称芽菜，也称蔬菜，是指利用植物种子或其它营养贮存，在光照或-条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽球、芽苗、幼梢或幼茎，均可称为芽苗类蔬菜。
目前市场上-的芽苗菜有：香椿、松柳、芽球菊苣、荞麦、苜蓿、花椒、绿色黑豆、相思豆、葵花籽、萝卜、龙须豆、花生、蚕豆、豌豆等30多个品种。芽苗菜生产方法简单，场地不限，而且生产周期短、投资少、，可多层次立体化、规模化、集约化生产。
浸种催芽
1首先要剔除发霉，破损及瘪子，然后用种子重量的2-3倍的清水浸种，夏天浸种10-16个小时，冬天用65度的温水浸泡，20-24小时，浸胀后用清水清洗干净，沥干水，即可播种。
2播种育苗盘内垫一张旧报纸，每盘300-350克干种同时，注意剔除霉烂破皮的种子，种子分布均匀，以不留空白也不重叠为宜。夏天可用绿亨2号拌种，一包20克的绿亨2号可拌20公斤干种，防止烂根烂苗烂种。
3叠盘催芽将播了种的育苗盘10-20个叠起来，上，下加垫保湿盘即垫有二层旧报纸的空盘催芽期间，每日需喷1-2次清水，并将苗盘上，下倒换。如发现烂种要及时挑除。当苗高2厘米左右时即可上架。夏天温度较高，种子在发芽过程中产生的积温容易造成烂种，可早一点上架减少烂种，冬天温度低，种子在发芽过程中产生的积温有利于生长，可晚一点上架，只要长的苗不顶上面的盘，都可叠盘催芽。
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