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厨房排风扇选购

厨房是烹饪美食的地方，往往油烟会成为我们头疼的问题。在选用厨房用的排风扇时，除了根据空间选择合适换气方式等的产品外，还需要重点注意排风扇的功率。

厨房的油烟需要瞬时快速排出，因此相比于卫浴间，厨房要选择功率较大的排风扇产品。tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度。尽量选择较大功率和叶轮尺寸的免清洗排风扇，-时可安装2—3台排气扇。此外，注意不要选-式排风扇，毕竟厨房油烟较多，安装在顶上不仅排烟效果一般，且清洁不易。

如何采用有效的隔音、隔热、隔味的措施？

厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间，一般用备餐间来作为过渡空间，可通过设置双道弹簧门、出菜屏风、拐角玄关等方法有效地解决隔音、隔热、隔味等问题，还可避免就餐客人对厨房的看见。

合理地设计排风量可及时吸走厨房炉灶产生的大量热量于油烟，-厨房内空气流通无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。厨房内应有一定的负压值，使厨房产生的油烟、气味不会往餐厅逃逸、以达到隔热、隔味的效果。

厨房为什么要配备烟感报警器

喷淋装置、煤气报警器

与-灭火器？

厨房内部存在着较多的火灾-，如房内的燃气油的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理不善或不注意保养、检查，一着不慎就会引起火灾。

因此，平时除了应加强员工的消防安全意识，防患于未燃外，在厨房间还必须装置-的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、-灭火器等。对于使用燃气的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。

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