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食品-咸蛋清价格询问报价
回味源咸蛋清教你如何了解咸蛋的好坏：
良质咸蛋——生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清---，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。
次质咸蛋——生蛋打开后蛋清清晰或为白色水样，蛋黄发黑粘固，略有异味，煮熟后打开蛋清略带灰色，蛋黄变黑，有轻度的异味。
劣质咸蛋——生蛋打开或蛋清浑浊，蛋黄已大部分融化，蛋清蛋黄全部呈黑色，有恶臭味，煮熟后打开，蛋清灰暗或黄色，蛋黄变黑或散成糊状，---者全部呈黑色，有臭味。
广州回味源蛋类食品有限公司是一家致力于蛋制品研发、生产、销售与服务的---型食品生产企业，主要产品有咸蛋黄、蛋清、咸鸭蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清类产品包括：鱼丸咸蛋清、热---用咸蛋清、火腿肠咸蛋清、浓缩蛋清、咸鸭蛋清、食品咸蛋清、冷冻咸蛋清等。公司自1996年起组建研发团队，经过20多年的研发与生产积累，回味源月饼、粽子、点心、酥饼咸蛋黄---客户---与认同，获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好---！
回味源咸蛋清厂家告诉你如何选购咸鸭蛋？
如何挑选新鲜---、咸味适中的咸鸭蛋，这其中有些讲究。人士提醒市民，可以通过“看”“摇”“剥”三个步骤。
1一看。就是看咸鸭蛋的外观。品---的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色。较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点。后一种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
2二摇。就是轻摇蛋体。将咸鸭蛋拿到手中，轻轻摇动，---的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
3三剥。就是将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，---的咸鸭蛋黄白分明，蛋---白凝练，咸味适中，油多味美；而差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大。这样的蛋不要食用。
广州回味源蛋类食品有限公司是一家致力于蛋制品研发、生产、销售与服务的---型食品生产企业，主要产品有咸蛋黄、蛋清、咸鸭蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清有：鱼丸咸蛋清、热---用咸蛋清、火腿咸蛋清、浓缩咸蛋清、冷冻咸蛋清等。公司自1996年起组建研发团队，经过20多年的研发与生产积累，回味源月饼、粽子、点心、酥饼咸蛋黄---客户---与认同，获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好---！
咸蛋清厂家告诉你一个咸鸭蛋的做法
将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干(不要放在阳光下晒干)，放入坛罐内。然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。等卤水完全冷却后，倒入摆好鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖密封，存放20天左右即可启封食用。其中，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来。
联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！
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