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食品工业是我国-的支柱产业，食品机械是为食品工业提供装备的行业。我国的食品机械工业始于20世纪50年代初---成立，主要是在20世纪80年代改革开放后，依靠自己的力量，从无到有，从小到大，从弱到强，从低到高，白手起家逐步发展壮大、完善起来的，至今已走过了近60年的光辉发展历程。尤其在“八五”期间经引进、---、吸收而自行设计制造的具有---水平的新产品有几百项。“八五”期间，机械工业部提出行业发展六大趋势，重点发展6类成套设备，5年共累计完成技改专项投资10亿元。

与此阶段食品工业发展相适应，食品机械工业也得到了快速发展，全国各地新建了一大年的发展，使得国产批专门生产粮食和食品机械的制造厂。国内的食品机械工业经过近30年的发展，是的国产食品机械基本能满足我国食品工业发展的需求，为此阶段实现食品工业化生产做出了重大贡献，食品机械工业已初步形成了一个独立的机械工业。

产品方面的差距。发达十分注重食品机械产品的内在和外在及整体效果，对每个零部件的都精益---，把产品外观看作整机的重要部分，对影响外观的模具、表面处理等都舍得投资研究。我国食品机械内在差表现为：产品效率低，稳定---性差，寿命短，能耗大；外在造型不美，表面粗糙。主要原因是产品设计理论、方法、手段及制造技术、设备、检测手---后陈旧，许多基础件不稳定直接影响产品的整机。

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