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威海市乳山即食香辣海带-
酸辣海带丝
每次去饭店吃饭，冷菜当中吃到多的就是这个酸辣海带，看来是很受欢迎的菜。但把酸辣海带真正做的好吃的饭店却不多，有些太腥，而有些不入味。所以我们可以买了海带自己回来做。
1、材料：海带。海带头的部分，肉质比较厚实
2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。
3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。
4、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整
5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。
海带处理方法
(1)整理 将采集的新鲜海带进行整理，去除异物，洗净沥水。
(2)热烫 在夹层锅内配制0.01％的naoh溶液，并将溶液过滤，澄清备用。
将稀碱液煮沸之后，将沥水后的海带浸入其中，沸腾下烫漂5～10s，立即取出放入流动的自来水中冲洗冷却，此时鲜海带由原来的褐黄色变为墨绿色(肥厚者)或翠绿色(薄者)。
(3)切片 将此海带切成4cm×6cm的长方片，加入为海带20％的盐。加盐时，应铺一层绿海带片加一层盐。腌制4～5h后，将海带片人工结成结，其形状类似领结。然后将海带结装入聚乙烯袋中，每袋250g或500g，装箱即可。
海带
海带在我们的日常生活当中还是非常的受欢迎的一种食物，一般吃起来的味道是非常的-，并且在很多的时候这样的一种食物吃起来不光是营养物质非常的丰富，口感和味道上面都是非常的-的一种食物。并且还带也算是一种-的海产品，吃起来的味道也是非常的鲜美的，一般海带的制作方法也是比较的简单。海带也是一种含有大量纤维素的美食，多吃能够-的促进肠道排泄，还能够吸附游离的脂质，对于人的身体来说是非常-的一种食物，所以这样的一种食物受到了不少人的喜欢。煮啊…煮啊…等到海带熟了(很软很软)…放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种)煮一会，就好了。海带里面还有丰富的铁和钾，对于人体的健康来说是非常有益的一种食物。
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