苏州新区盒饭配送价格在线咨询 苏州市利友快餐

在日常运营特性方面：1. “四个有限”。有限的时间、有限的空间、有限的价格、有限的消费人数；但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。2. 运营模式。既现场制作销售、半配送并在现场生产销售、配送已加工制作好的食品；3. 消费群体。团体供餐的消费群体相对固定。在一个较长的时间周期内，一般波动性不大但在-节假日放假前后，就餐人数不稳定；4. 供餐模式。一般比较大的团膳需求方有三种餐饮模式，既员工餐、高职餐和商务宴会及会议餐。所以对其服务的企业要求水平和人员配置较高

一、员工管理 员工管理能调动员工的积极性， 1、如何选人树立正确的选人观念。 2、如何用人： 人尽其才，-。 3、如何留人： 让员工在餐厅有明确的发展方向，与餐厅一起成长、 一起发展。 感情留人现代的餐饮对人的管理是- 职务留人对业绩-的人员，给他们荣誉和表扬。 越有能力和经验的人员，他们获得报酬也应当越高。 1、管理制度有助于建立正常的生产和经营秩序。 2、管理制度有助于调动员工的积极性。预先控制：做事前预先思虑好其进行会有多大的困难，压力，并纪录下来，预先想到的一切困难，然后仔细分析出解决方法。 3、管理制度有助于餐厅形成1流的餐厅文化。

餐饮管理制度的分类 1、---类如《食品安全法》、《动物检疫法》等。 2、规章制度及管理规定类 三、理顺工作流程科学管理工作流程-简单地说，工作流程就是为了完成某一目标而进行的一系列逻辑相关活动。 1.管理流程 科学的管理流程，是-流程制度化、程序化、责任化。 2.餐饮操作规程制定 科学的管理规定及操作流程，有助于-安全性、提高工作效率、延长器械的使用寿命。至于中国饮食风味流派、饮食礼仪、饮食美学和餐饮经营管理等等方面，同样能-同角度审视出它的“中和”精神。

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