凉皮、擀面皮作为一种风味小吃，--喜爱，凉皮由于光滑筋薄、凉爽、越来越受到群众欢迎， 不但以面食为主的北方近年来大街小巷都有凉皮和摊点，而且以大米为主食的南方如广州、深圳等地，凉皮也日渐兴隆， 这种产品以白色泽乳白、 薄薄而均匀、光光滑透亮、软松棉柔软、筋筋忍耐嚼 而着成，手工制作凉皮、擀面皮劳动强度大，工序繁琐，且产量低、不卫生。我公司研制成了小型电动蒸汽式凉皮机，一改几千年手工生产凉皮、擀面皮的落后工艺，大大提高了劳动强度，实现了机械化操作的梦想。1斤面粉可做2斤凉皮，加上-的汤汁勾兑，香料配制---，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。
鸿睿中型凉皮机是我公司工程-在多年生产凉皮机的基础上，根据全国各地用户信息反馈、总结市场上凉皮机的缺陷，经反复试制后，推出新一代凉皮机。该机是我公司新研发的新一代多功能蒸汽式多用机，集前系列产品之优缺点的基础之上，采用数码调速、本机热源完全采用电力、锅炉、柴油、煤气加热部分和传动部分-噪音、超节能、超，稳定性好。鸿睿厂家在很早以前就已经推出了全自动、多功能凉皮机，经过多次的调试，多次的操作以及试验终于鸿睿牌凉皮机问世了。
凉皮机由下浆、传送、蒸箱、冷却、刷油、装盘等部分组成，凉皮机的工作原理主要来源于手工制作凉皮的过程，下料机把面浆均匀的平铺在传送带上，然后由传送带带入蒸箱凝固蒸熟后，经过风冷，然后由传送带传送至盘子内，中间经过自动刷油，然后盘子来回移动自动折叠凉皮，达到一定长度后自动截皮。鸿睿微电脑数控圆形凉皮机是目前真正的圆形凉皮机,不同于它厂家的圆盘凉皮机和圆形凉皮机,是真正的---产品,其特点如下:一、自动涂浆,成型即为圆形,无需切割,没有边角浪费。
这样的凉皮机做出来的凉皮和手工制作的凉皮无论口感、味道都一样，而且用凉皮机制作出来的凉皮厚度和蒸煮的时间都一样，-了凉皮的，让凉皮更美味，更营养。
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