商用电磁扒炉图片的清洗和保养
清洗和保养
1、在清洁保养时，应切断电源，以防止意外事故发生。
2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性清洁剂的湿毛巾，清洁炉体表面及电源引出线表面，严禁用水直接冲洗，以免破坏电气性能。
3、清洁过程中，及时清理接油盆里的水，以防溢出。
佰森电器结构合理，-，外观简洁大方，节能、低碳、无辐射、安全实用.产品以-的品质，-的外形，诚挚的信誉展现给您，是您理想的选择！
商用电磁扒炉图片
商用电磁扒炉图片特色菜式介绍
名称：铁板烧沙茶鳕鱼
特点：酥脆
主料：净鳕鱼肉400克
配料：洋葱、牛油、蛋清、面粉、淀粉
调料：蒜末、沙茶酱、精盐、味精、绍兴酒、花生油
作法：
1.鳕鱼切成丁，洋葱切圆片，蒜切末。鳕鱼用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆，并加入少许花生油拌匀。
2.面粉、淀粉各半，拌均匀，鳕鱼丁在里面滚拌均匀。
3.扒炉加热，放入花生油烧至五成熟，投入鳕鱼丁，炸至金黄色捞出沥油。
4.重新在扒面放少许油，下蒜末煸香，倒入沙茶酱调和后盛于碗内。
5.铁板烧热，抹上牛油，铺上洋葱圆片，放人炸好的鳕鱼丁，淋上沙茶酱即可。
制作关键鳕鱼应切均匀，并吸干水分，下油锅时要小心翻动。
商用电磁扒炉图片整个板面分为四个温区，不同的食材需要不同的温区进行加工。比如牛排就需要在高温区，利用高温迅速凝固蛋白质，锁住牛排水分；而大家喜欢的鹅肝，只能在中温区慢慢煎烧，这样才能有效的保持水分不快速流失，保持鹅肝特有的口感。
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