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使用冷库需要注意的问题

　　冷库是用来冷冻或冷藏食品，是食品在一定的温度下保持品质，不符时不变质。由于经济的发展，人们生活水平的提高，对食品的保鲜越来越高，因此，冷库也越来越有市场。----，冷库建造要按照一定的要求来，才能---食品品质。冷库能保存、保鲜大量货品，比如蔬菜，水果，使其长期不变质。因此，很多商户选择建冷库来保存货品，期望通过长期保存带来---的收益。冷库有利于实现商家盈利，但是在使用冷库时，也要---安全。

首先是我们要尽量---冷库节能使用，须加强科学的管理，进行冷藏食品的结构改变，采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等；当我们保鲜冷库制冷设备在出现故障时，须要尽快联系冷库厂家进行修理，以减少食品损坏带来的损失；在使用冷库的时候一定要了解冷库存放的食品的特性。比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度，湿度都不一样，一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间，而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。

冷库压缩机故障情况：

冷库压缩机电机己烧毁，不能运转，机械好坏不知，处理方法如下：

方法：此种情况---者是油及冷媒发臭、焦味、辣味、油发黑如黑墨， 管内全是---膜，并会有水份。将干燥器拆下，短接此部份为一铜管接头或临时性可拆卸接管均可。用化学泵由高压管将清洗剂泵入管路系统中清洗循环流动。

注：冷库压缩机烧毁后的污染---状况，---时须更换清洗剂，多次清洗。

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