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使用冷库需要注意的问题
冷库是用来冷冻或冷藏食品,是食品在一定的温度下保持品质,不符时不变质。由于经济的发展,人们生活水平的提高,对食品的保鲜越来越高,因此,冷库也越来越有市场。----,冷库建造要按照一定的要求来,才能---食品品质。冷库能保存、保鲜大量货品,比如蔬菜,水果,使其长期不变质。因此,很多商户选择建冷库来保存货品,期望通过长期保存带来---的收益。冷库有利于实现商家盈利,但是在使用冷库时,也要---安全。
首先是我们要尽量---冷库节能使用,须加强科学的管理,进行冷藏食品的结构改变,采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等;当我们保鲜冷库制冷设备在出现故障时,须要尽快联系冷库厂家进行修理,以减少食品损坏带来的损失;在使用冷库的时候一定要了解冷库存放的食品的特性。比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度,湿度都不一样,一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间,而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。
冷库压缩机故障情况:
冷库压缩机电机己烧毁,不能运转,机械好坏不知,处理方法如下:
方法:此种情况---者是油及冷媒发臭、焦味、辣味、油发黑如黑墨, 管内全是---膜,并会有水份。将干燥器拆下,短接此部份为一铜管接头或临时性可拆卸接管均可。用化学泵由高压管将清洗剂泵入管路系统中清洗循环流动。
注:冷库压缩机烧毁后的污染---状况,---时须更换清洗剂,多次清洗。
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