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花生豆腐料之奶豆腐的营养价值

营养价值：奶豆腐可谓牛奶的-，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量-70.84%，富含-酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免*力，美容养颜的佳品。简介：奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，*香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。不同豆类做成的豆腐营养价值也不一样，黄豆、青豆、黑豆这三种豆类的蛋白质，每100克中的含量一般在35%左右，大豆蛋白质中含有人体需要的全部-酸，属于完全蛋白。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。形状味道：奶豆腐 因其形状不同，味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶-香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬，所以这种奶豆腐是不能直接食用的，因为那样会把人嘴里的牙都硌掉。因此食用奶豆腐要用热水或是上笼屉蒸软后再食用，也可以用火烤软后食用。

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水蛋白花生豆腐之花生功效

花生中的-k有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出*性-都有-的止血功效。

花生含有-e和一定量的锌，能增强*忆，抗老化，-脑功能*退，滋润皮肤。

花生含有的-c有降低胆固醇的作用，有助于-动脉*化、高血*和冠*病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以-肿*类-，同时也是降低血小板聚公证-预防和治*动脉粥样硬化、--的化学预防剂。

花生还有扶正补虚、悦脾和胃、*肺-、滋养调气、利水消*、止血生*、清*止疟的作用。

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水蛋白花生豆腐料豆腐的好处

1、中老年人尝试豆制品既能补充营养，又能-，防前*腺*，有研究表明，-**的发病与老年男性体内*素水平下降有关。豆腐富含植物激*大豆异黄酮，具有调节人体*素水平的作用。

2、豆腐中含有较高的蛋白质和脂肪，多种必需-酸，尤其赖氨酸的含量较多，是谷类中所缺乏的。其中所含蛋白质的-酸与蛋白质的-酸相似，是-蛋白质。并且不饱和脂肪酸和b组-含量较高，易于-吸收。钙、磷、铁等无机盐多种营养物质。

　　3、预防骨质疏松，钙是构成骨骼的主要成分，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆腐中含有丰富的钙和一定量的-d，二者结合可有效预防骨质疏松。

　　4、--，豆腐中含有丰富的雌*素，-e，磷脂等，对-衰老，---有明显作用。

　　5、-作用，豆腐的脂肪含量低，碳水化合物只吸收一半，肥胖者食用后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低，并且有利于肠-防止便*，所以有利于-。

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