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品酒论道编辑

有人说，品酒是品历史、品文化的好渠道。在现代都市中，可以品酒的场合越来越多。在商务宴会或社交聚会上，洋酒常常成为人们交流的工具和话题。洋酒按酒的颜色红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。有时候，它甚至能起催化剂的作用，促进商务交往。比如，在同欧美人士交谈时，如能说点洋酒的故事，便有可能加深对方的好感。经常和酒业人士交流，是增长自己“酒阅历”的好办法。我们邀请了一些酒业谈他们对酒的看法，让读者一起分享。

富隆公司老总沈宇辉在---销售葡萄酒，已有十多年的历史。他说，“我将坚持做葡萄酒文化传播的先驱者，让每一个人都能分享我的感受和快乐。所谓期酒，类似于期酒概念，就是消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买定酒，但需等待才能拿到。” “我们卖的不仅仅是葡萄酒，还是一种-的健康生活方式。”他所挑选的产品在中国销路-，其中有些产品还是国际上拿过大奖的。

沈宇辉还说，“我喜欢葡萄酒，就像我喜欢---一样。不同的葡萄酒，就像不同风格的女人。”个人的口感、喜好不一样，同一瓶酒在不同的人的口里有不同的味道。真正进口的葡萄酒没有好坏之分，只有口味之分。

沈宇辉是在澳大利亚工作时迷恋上葡萄酒的。一次，他回---察时在广州发现，由于进口商不懂酒，很多葡萄酒因为保存环境不佳葡萄酒的保存温度应在摄氏 15 度到 20 度之间，在仓库放了几个小时就“死”了。因此，研究人员提醒---增强对饮酒可能诱发喘的认识，并建议深入研究葡萄酒相关的---酸盐添加剂在诱发哮中的作用。他说：“葡萄酒是有生命的，很娇嫩。”于是，他开始做葡萄酒进口生意，从此一发不可收。葡萄酒在他心目中早已经不是一种商品，而是生命的一部分。

投资级葡萄酒investment grade wine，缩写 igw，是指可以长期存放并随时间延长而增值的葡萄酒。仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。具有陈年潜力的葡萄酒，并不一定是投资级葡萄酒。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了-地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。同任何投资性商品一样，投资级葡萄酒的价格是在上升和下降中循环的，购买时间非常重要。投资葡萄酒像其他投资一样，没有---不赔的-。投资级葡萄酒的较大优势在于，即使-不佳或不宜出售，还可以享受赏酒之乐。这可是投资所没有的。

berry bros & ruddbb&r是一家拥有三百多年历史的英国酒公司，顾客多是名人-。它还是长期的英国---供酒商。公司的产品上都印有英女皇的标志。再将杯子倾斜45°，观察酒的颜色及液面边缘以在自然光线的状态下较理想，这个步骤可判断出酒的成熟度。三百多年的历史，使 bb&r 在酒源方面十分充足。孙希泰是 bb&r 中国总代理，他说，“我们这里就好像是酒的银行，-了客人的需求可以得到较大限度的满足。我们的库很大，所以很多供应商拿不到的酒，你都可以在我们这里找到。”

上的美酒很多。对于刚开始有兴趣的朋友，可以先记住较有名的一些产地。如法国的波尔多，昂贵的葡萄酒都出自这里。白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有-的典型性。其中以法国拉菲堡较好，其他的还有拉图、木同。波尔多周围也有一些-的产酒区，不是那么出名，但酒也-。法国有酒庄评级制度，但酒庄的分级也不完全决定酒的-，因为出产年份也很有关系，酒的价格也会随时根据市场变化调整。

肇庆市宏强酒厂位于肇庆重点风景名胜区鼎湖山附近，毗邻广西梧州，珠江三角洲、港、澳、水陆交通十分便利，本厂历史悠久是酒类酿制厂家，占地2.8万平方米,固定资产总值超5000万元。已通过出入境检验检疫局出口食品生产备案企业,己获取了配制酒、白酒全国工业生产---。研究人员认为，此次的发现是人类自己种植欧亚葡萄树，且把它们于酿酒的早证据。本厂产品从原辅材料到产品出厂要经过一系列控制及生产工艺的严格检测程序，产品配制釆用传统工艺与现代工艺相结合的技术，产品调配经过不同方式压滤，酒色清亮透明，酒体协调、酒香醇厚，釆用全不锈钢贮存罐进行静置， 2条全自动灌装生产线，具备有各类检测设备与现代的气相色谱分析仪相结合的双检测监控技术，-出厂产品符合有关标准。

肇庆市宏强酒厂提供-的产品，优良的服务以满足大众需求。热诚欢迎-客商前来参观、考察、洽谈合作、共谋发展。

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肇庆市宏强酒厂位于肇庆重点风景名胜区鼎湖山附近，毗邻广西梧州，珠江三角洲、港、澳、水陆交通十分便利，本厂历史悠久是酒类酿制厂家，占地2.8万平方米,固定资产总值超5000万元。2．山葡萄酒：以葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。已通过中国出口食品生产备案企业,己获取了配制酒、白酒全国工业生产---。

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