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果酒的原料选择：

原料品种是---果酒产品的因素之一，它将直接影响果酒酿制后的感观特性。酿造果酒的水果是什么水果都可以的。然后应进行后发酵，即将酒容器密闭并移至酒窑，在12～28℃下放置1个月左右。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、---、柿子、草莓、桑葚、枇杷、无花果、桃子、李子等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省第家通过国际有机联合会的有机水果原料基地，是农业产业重点的---。

公司通过与---——湖北工业大学生物发酵实验室的---研发团队深入合作。在日本，几乎所有的水果都可以被制成果酒，营养学家-，与白酒、啤酒相比，果酒的营养价值更高，对健康的好处也---。选育出具有国内---水平的“---酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤除病菌”等---，---依托自身无污染的有机水果和“品质---“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。

教你在不同的季节，轻松酿造不同的水果酒，感受自酿水果酒的喜悦，品尝酒液芳香的风情：还教你如何将水果酒和甜点、餐点搭上美味关系，享受果香四溢的美食。

*春季酿－梅子酒、草莓酒、青梅酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。

*夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水---酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。

*秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒、 。

*冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、桔子酒、金桔酒、金枣酒。

*四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、菠萝酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

随着我---民物质生活水平的提高，---饮酒的习惯将逐渐由传统饮用粮食酒向饮用水果发酵酒转变，果酒生产符合当前提倡的“高度酒向低度酒的转变，粮食酒向水果酒的转变，蒸馏酒向酿造酒的转变，普通酒向---酒的转变”方针，根据目前市场需要发展果酒势在必得。而在国外，多数人人为只有葡萄榨汁发酵以后的溶液，才能称做酒wine，其他果实发酵，名称各异，如苹果酒叫cider，梨酒叫perry。

以往的迎宾白酒悄然离去，随之而来的红酒、葡萄被选为-招待用酒，由此表明，葡萄酒也在慢慢成为各式主流宴会的标准配置。宴席场合的葡萄酒酒具和礼仪的进步并不一定是---的，但它的变迁是中国主流饮宴场合潮流改变的---信号：告别干杯豪饮的风气和多饮伤身的白酒，用优雅的礼仪和适度的方式享用象征着健康与文化。我国水果年产量约8000多万吨，位居---，而且将以每年10％的速度增长，但我国水果深加工却十分低下，用于加工的不到10％，其中加工量较大的葡萄也只占20％左右，欧美的葡萄80％用于酿酒，巴西、美国的柑橘80％用于深加工。更是引导---走向健康、文明的消费之路。

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