食用菌类群划分
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-类主要是那些菇种因其-的生物学特性及对生境要求或因产地分布区域-狭窄,栖息地或宿主遭到-破坏,导致种群数量急剧下降,甚至几近绝迹,而且残存的种群仍受到-的威胁。诸如块菌、松茸、干巴菌、等。据云南贸易-多样性调查考察,-类群菇菌只占整个菌物类群的1.1%,说明品种,且处境--。此类品种已引起重视,如松茸已---二级保护植物。
食用菌典型品种
银耳,又名白木耳,性平、味甘淡,具有壮脑、强精、提神、营血、强壮、-、生津、、润肠益胃、等功效。内含蛋白质、脂肪、钙,以及多糖、粗纤维等。银耳中的多糖有a、b、c三种,均有生长的作用,其中以多糖c。其他成分如粗纤维和钙都有预防的作用。有人证实,银耳制剂可提高机体的功能,增强巨噬细胞的吞噬作用,增咖球蛋白含量,从而抑制癌细胞的生长,达到目的。
食用菌纯种分离
孢子分离法:属有性繁殖。对于香菇、平菇异宗结合的菇类,为避免产生单孢现象,必须采用多孢分离法。单孢分离法主要用于杂交育种的研究。
1种菇的选择和处理种菇选择的标准:必须纯正,具有本菌株性状,发育健壮,无病虫害,成熟度适当。种菇选定后,首先除去附着在菇体表面的杂物,如蘑菇、草菇可用0.1%浸泡消毒2-3分钟,然后用无菌水漂洗3次,以洗除表面附着的,后用无菌纱布吸干水分。香菇、平菇可用75%酒精进行表面消毒。
2.多孢分离法 整菇播种法 钩悬法 贴附法 4菌褶上抹取孢子法 孢子印分离法 空中孢子法
3.单孢子分离法一般采用方法:平板稀释法、连续稀释法、毛细管法等。
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