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械厂家 ，20年生产经验 缔造-品质。

【蛋白质在膨化中的作用】

在膨化过程中，蛋白质作为膨化物料的成分，主要是其中的结构性蛋白质易受外部能量

的影响和作用而发生分子结构变化，如变形、变性等。结构性蛋白质的这种变化通常与

其在膨化过程的功能变化同步发生。

蛋白质在膨化过程中的主要功能有：

以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和网状结构吸水等方式维持物料的部分含

水。

充当密闭气体小室的可塑性壁材，在气体膨胀时实现扩展性拉伸并逐渐变性，随后在

室壁瞬时破裂、蒸汽-的过程中因失水和 自身所带热量的干燥作用而被固化。

【淀粉质在膨化中的作用】

淀粉团粒内水分的含量与分配，较大程度上取决于多糖链的密度与叠集的规则性。这对

淀粉的理化性质和膨化加工特性关重要。

在热压条件下，团粒内部的变化大致涉及四个不同的过程：

向微晶区域引人结合水；

无定形区中凝胶相的有限润涨；

微晶的熔融，同时已熔微晶与非晶性凝胶区的共同水化和润涨；

熔融微晶的水化导致团粒内水分重新分配，终润涨产生的应力使微晶变形又加速了

熔融。

膨化休闲食品不仅仅是少年儿童的食品，更应成为大众的食品。目前膨化休闲食品的主

力消费群是少年儿童，产品大都只是在包装或形状上下点功夫，或是竭力扩大广告宣传

，而针对不同类型的消费者特点所做的努力明显不足，休闲食品的消费者似乎没有明显

的特定消费人群，许多产品商都打着“老少皆宜”的口号，实际上，老少皆宜可能是老少

都不领情，货架商品琳琅满目，可是消费者还是觉得没有适合自己的东西，虽然新品层

出不穷，但大多只是“各领-一二年”。

燕麦酥成型机：设备产量36-50公斤/小时，一般做成小圆棒，也可以做成小圆饼，市

场上销量非常火热。适合工厂使用，也适合个人做批发生意。

1，机器占地面积小，操作简单。

2，无需气源，机械凸轮分度传动，冲压成型。

3，机械定位，电路简单，维修方便快捷。

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老厂生产的机器-，冲头、模孔间隙小，做出的食品外形美观。规模化生产，零

配件标准统一，可方便更换。

武汉香来尔生产休闲食品机器将近20年，公司生产的机器-，--，

这么多年以来，公司卖出的机器一直受到客户的-、好-。公司不断的有老客户介

绍新客户过来，在此非常感谢-不断支持我们的新老客户。

武汉香来尔生产休闲食品公司-，现在人们回想到小时候的零食莫过于有炒米等等了，那时的零食虽然简单可也是充满着童年乐趣和幸福的回忆，那个年代在胡同巷子里要是看到有炒米的小贩的话，周围总是会围着一群孩子泛着期待的眼神等着炒制好的炒米，随着”嘣“的一声巨响，就从炒米机的一头吐出冒着热气白花花的炒米，扑面而来是阵阵米炒制过的香气，在我们湖北家乡这边炒米有的是直接干吃，也有泡着糖水吃，还有做成特色小吃炒米糖那味道真是香甜酥脆。熔融微晶的水化导致团粒内水分重新分配，终润涨产生的应力使微晶变形又加速了熔融。

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