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吃全谷杂粮能摄入更多的-保健成分，五谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种-，还含有更多的kang氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中还还有丰富的beta-葡聚糖。这些物质各有健康益处，如有利于预防ai症、有利于预防冠心bing、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、-眼睛衰老等。白米白面中的保健成分则微乎其微。豆类：如腰子豆、小扁豆不仅仅可以提供丰富的蛋白质，促进头发的生长，还含有丰富铁、锌元素和-h，如果缺乏这些元素将导致头发易脆断。

 肾1功能不好的人对蛋白质的摄入是有-的，而且要求摄入-蛋白质，但不管是五谷杂粮还是细粮，里面的植物蛋白，大多不是-蛋白。这类人应该多补充肉、蛋、奶等-蛋白。大病初愈者和大手术恢复期的病1人  ---在整个恢复期都需要大量-蛋白的摄入，五谷杂粮不仅可能会引起腹胀不适，还会干扰-蛋白质的吸收。住院治liao的病1人也不适合天天拿五谷杂粮当主食。锅内加水适量，放入大枣3——5枚，文火烧开后倒入蛋液、醪糟150克、红糖适量，煮沸即成。

全谷杂粮吃了有好处，日常生活中患有糖尿bing、---疾bing、肥胖的这类人群应该多食用全谷杂粮。至少在日常主食中把一半换成全谷杂粮，不仅能够平衡营养，还能降低多种慢性疾bing的患bing风险，帮助我们保持健康、苗条及-。全谷类：全谷类的食物包括小麦面包、早餐谷类五谷杂粮，其中含有丰富的锌、铁、-b，不但有利于头发健康，对牙齿健康也有助益。寒冷之物之所以会引起胃肠的不适，是因为寒冷会使胃肠的血管收缩，影响食物透过-道的黏膜化生为-。

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