江苏全自动真空滚揉机供应信息的行业须知

腌肉在我国由来已久，传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等，但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求，取而代之的是机器化生产，吉林滚揉机，其腌制过程是:

a.腌制液(盐水)配制

b.盐水注射

滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中 ，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；  

本机采用-不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

桨叶圆弧形，-设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。

防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，肉卷滚揉机，使该设备真正实现了自动呼吸功能。

本机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。

真空滚揉机的种类有哪些？

我公司主要生产滚揉机，真空滚揉机，真空滚揉机根据产量和规格，分别有有50l型真空滚揉机、100l型真空滚揉机、200l真空滚揉机、300l型真空滚揉机、500l型真空滚揉机、600l型真空滚揉机、800l型真空滚揉机、1000l型真空滚揉机、1200l型真空滚揉机、1600l型真空滚揉机等不同型号的真空滚揉机。如果您需要购买真空滚揉机，就找诸城诚品机械。新的技术采用脉冲真空系统，使被滚揉的肉块暴露在缓慢变化的真空中，真空度从80％到20％再回到80％。

全自动真空滚揉机供应信息

真空滚揉机适合加工什么样的产品

适用于加工如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，火腿、肉肠、肉串、整鸡、板鸭及大块牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到搅拌、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料淀粉等与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。公司在广泛开展业务的同时，还定期参加食品机械及相关机械的地区、国内展览会、技术交流会议及推广会。

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