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南阳五色田坚果炒货食品研究所-油炸花生米技术，酒鬼花生米技术麻辣等9个配方，兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术。
组织花生蛋白的生产
低变性花生蛋白l粉***调质***挤压膨化***冷却
蛋白质经预处理后，由喂料搅拌喂入膨化机，蛋白质和多糖构成的物料靠旋转螺旋作用向前移动，通过一个套筒,在高温、高压、强剪切力作用下，蛋白质发生变性,分子内部的高度规则性空间排列发生变化，蛋白质分子中的次级键被破坏，肽键结构松散，易于伸展。腰果-b是头发生长的必需品，但是人体不能自己合成-b，所以我们只能通过食物获取足够的-b。在蛋白质变性l过程中，受定向力的作用，蛋白质分子以一定的取向定向排列，后在组织化机出口处由于温度、压力突变，水分急剧蒸发，产生一定的膨化而形成多孔的组织化蛋白质。
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南瓜子(白瓜子)炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。还可以做糕点的辅料，白瓜子所含蛋白质、脂肪、-很丰富。中---白瓜子做为肠道寄生l虫的驱虫药不仅效果好，而且无化学-的副作用。
食疗功效:
南瓜子有杀灭人体内寄生l虫(如蛲虫、钩虫等)治l疗-l腺---的作用。常吃开心果的话，不仅能够降低-病的发作风险，还能够保护视力，维持身材，l重要的是它可以让头发顺滑坚韧。对血吸虫也具有-的杀灭作用，是血吸虫病的首l选食疗之品。营养学家还认为，南瓜子中所含的锌和磷元素对性l欲缺乏的女性也有帮助，女性卵细胞的形成和生长也需要大量的锌元素。另外，白瓜子里的
南瓜子锌元素，还可以促进人的外伤口快速愈l合。经常吃南瓜子不但可预防肾结l石的发生，还可促进已有结l石的排出。-对花生的加工利用和市场需求都在不断发生变化，总的趋势是花生加工用量和市场需求不断增长，其中食用花生的比例增加，榨油花生的比例下降。更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对-l腺有保健作用。每天坚持吃一把南瓜子，可----l腺肥大。南瓜子含有丰富的磷，磷对男性-l腺也有好处，一些-l腺---就是因为缺磷造成的。营养学家还认为，南瓜子中所含的锌和磷元素对成年男性人体的生殖系统很有帮助,可以提高性l欲。
坚果营养价值
1、清除自由基。自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及dna发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2、补脑---。脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。相对于第l一大花生出口国的-，我国花生食品加工业的发展-滞后于国外的发展。因此，对于大脑的发育来说，需要的第l一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的-蛋白质和十几种重要的---酸，这些---酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对脑神经细胞有益的-b1、-b2、-b6，-e及钙、磷、铁、锌开心果(21张) 等的含量也较高。因此，吃坚果对-脑部营养很有益处，-适合孕妇和儿童食用。
3、提高视力。研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。但是孕妇就不一样了，孕妇的体质和常人比起来要差很多，而且孕妇的身体也是比较敏感的，有很多食物是需要忌口的。眼睛的睫状肌对l眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于-的肌力，-肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或-不需要咀嚼，致使-肌肉力量变弱，睫状肌对l眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。
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