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对加工企业来说，荠菜的加工非常麻烦，要耗费很多的人力。荠菜收获之后，要经过筛选、过滤、水洗、加温、降温、装盒、速冻、入库等一系列工序，之后才能做成速冻荠菜。“单单是其中的筛选单就需要很多工人。”范存鹿告诉-，荠菜每一棵都很小，需要工人一棵一棵择干净，因为供应食品厂做原料的话，里面不允许出现杂质。元旦之前毛荠菜较好，一般集中在11月~12月进行采收。春节后荠菜容易出现抽薹、开花等问题，一般3月份进行采收。荠菜加工期很短，加工时间越长，越容易导致品质变差。


荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。们-，荠菜作为一种野菜，-人们的喜爱，是偶然的。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、-b1、-b2、尼克酸、-e、-c、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、-c尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味鲜美者，是因为它富含---酸达11种之多。


甜玉米的非常佳采收期为乳熟期，即授粉后20～22天，普通以玉米雌穗吐出花丝1寸(3.3厘米)左右时开始计较授粉时间。采收时玉米粒的含水量应在70％～73％，这时甜玉米的口感、风韵非常佳。采收后的玉米不能在田间长时间停顿和暴晒，运输和搬运时不要过度挤压，省得玉米粒破损。采收时甜玉米的包叶应为青绿色。籽粒-，色彩为黄色或淡黄色，色泽均匀，无杂色粒，籽粒大小及籽粒排列均匀整洁，秃尖、缺粒、虫蛀现象不紧张。

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