吉林西餐厅牛排设备批发- 克拉斯克厨具

如何提高西餐厅的出餐效率？

出菜慢的西餐厅就是在慢性。上菜的速度---影响顾客的满意度和餐厅的营利，那我们身为餐厅的管理者如何提高出菜速度呢？

制订标准菜单。

列明菜品制作时间，菜品特色，备料流程等。

   山东克拉斯克厨业有限公司，生产西餐厅牛排设备批发，的产品成就精致的美味，克拉斯克西餐厅牛排设备批发适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

克拉斯克西餐厅牛排设备批发简介

  1.炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等工。

  2.蒸煮部分：炉体内部设计自动产生蒸气系统，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08mpa。

   克拉斯克生产西餐厅牛排设备批发等，诚邀您的合作，共同实现惠利共赢，一起进步。

烤牛排的方法

    先用盐、胡椒粉洒在牛排上，抹匀，然后用肉锤轻轻敲打，如果没有的话用擀面杖的横截面也行。然后倒上少量的红酒，腌30分钟。

    腌的过程中，把半个洋葱切碎末，黑胡椒粒擀碎或者磨碎，备用。

    腌好后，开火坐锅厚底平锅，为了受热均匀，倒入橄榄油没有的普通油或者黄油也可以，别用花生油，味道太大。油稍微热把洋葱碎放入锅里炒，直到洋葱碎变软。注意火不要太大。放入牛排，根据你想吃的程度，两面煎好就可以了。煎的过程中牛排会有个变化，先是很软表面变干，过一会儿就会出汤了，等到汤差不多浓稠的时候，就可以出锅了。可以用叉子---的叉肉，会让更多血水流出来。新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构，不需要水套来产生高压蒸汽，炉体水套压力变为常压。盛的时候先把牛排放盘里，再把洋葱碎汁放在牛排上。注意所有过程都是中火偏小火！

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