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厨房厨具设备-
发布者：安徽友福厨具制造有限公司 时间：2020-4-21
厨具按设备的功能需求来选择:
1餐厅厨房菜品要求较高，菜品精细，而且客流量比较大的，可以选择品牌产品。如 蒸烤箱类，不同的型号和不同的功能对设备的价格影响较大，可以根据具体的需求来选择。
2粗加工设备，如肉类和蔬果类的绞切机、 锯骨机，还有水池、隔油池等，国内就有很多生产厂家，如友福厨具。这里不用选-的，只要-又-就可以。
食堂厨房工程布局设计原则
1、粗加工间：应选用在方便食材进行分类，蔬菜进行茎类，去皮类进行加工，房间应保持有三个及以上水池，方便清洗。应保持有足够的临时存放架，这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放。
2、精加工间：应设在方便操作人员对菜品进行切配，并设制有储藏柜这样可以把未使用的菜品进行存放，保持洁净。
3、热加工间：热加工间是烹饪的重要场地，集中有炉灶，蒸煮，烤制等设备。热加工间设备在于结合使用需要确定设备，加工间的窄面宽度不小于8米。
如何保养厨房的电器之消毒柜：
尽量每天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长消毒柜使用寿命。同时应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。切忌将带水的餐具放入柜内又不经常通电使用，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，易烧坏管座或其他部件。如何保养厨房的电器之微波炉：微波炉是一种高技术家电产品，发现异常或故障，应及时通知生产厂家的维修部门或维修点来维修，千万不要自己检修或继续使用。因为其高压回路中蓄有高压电，触摸它将有被高压电的危险。
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