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瑞士一项研究发现，果酒而不是啤酒或烈酒，可使-的-正常搏动。这项研究调查了120位75岁以下未患-病或动脉堵塞的-。她们被要求记载饮酒的情况，并且一年以后研究者-调查了她们在24小时自动心电图上的-变化率hrv。hrv测量了-跳动间隔的变化，根据斯德哥尔摩卡罗林斯卡大学的研究者们的研究，hrv的减小与-病和死亡的并发有关。研究表明，那些适度饮用果酒的-多于半杯每天hrv-，-饮酒的-hrv极低。进一步数据分析揭示了-饮酒的类型也是一个重要的因素。在那些-变化率-的-果酒中，啤酒和烈酒对她们几乎没有影响。伴随着酒精和副产物的产生，果酒内部发生一系列复杂的生化反应，终赋予果酒-的风味及色泽。这有利于解释为什么适量饮果酒有利于-。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会的有机水果原料基地，是农业产业重点的-。

    公司通过与-——湖北工业大学生物发酵实验室的-研发团队深入合作。选育出具有国内优先水平的“-酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤菌种”等-，-依托自身无污染的有机水果和“品质-“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。另外还需要具备白色的背景，应采用白色的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观察酒色。

所有的果葡酒是透过发酵作用得到产物，由此可见，发酵在果葡酒酿制过程中扮演着极其重要的角色。

什么是发酵，它的作用如何？

发酵是一种化学过程，透过酵母而起作用，经过此一化学过程，水果中所含的糖份会逐渐变成酒精和-，因此，在发酵过程中，糖份会越来越少，而酒精度会越来越高，发酵过程会一直持续到所有的糖份转变成酒精含量为止。在这种情况下，所得的结果就是完全发酵，不含甜味的干型果酒，反之，全汁发酵的甜型果酒，果酒中含有一定的糖份，在发酵过程中要超过酵母所负荷的程度，发酵便会提前结束，由此可见，酿出口味较甜的果酒。公司拥有湖北省通过国际有机联合会的有机水果原料基地，是农业产业重点的-。

    公司通过与-——湖北工业大学生物发酵实验室的-研发团队深入合作。选育出具有国内优先水平的“-酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤菌种”等-，-依托自身无污染的有机水果和“品质-“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。再有柑橘酒、枣酒、梨酒、杨梅酒、柿酒、刺梨酒等，它们在原料选择上要求并不严格，也无专门用的酿造品种，只要含糖量高，果肉致密，香气浓郁，出汁率高的果品都可以用来酿酒。

民间传统的酿酒方法通常都需要很长的时间，而且也非 常容易被污染，所以现在一般会加一些活性酵母来加快酿造水果酒的速度。 按照不同的酿造方法和产品特点，果酒可以分为二类：

1.发酵果酒。这类果酒是用果汁或是果浆经酒精发酵酿造而成的，比如 说葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同，又可以分为全发酵果酒和半发酵果酒。

全发酵果酒是果汁或果浆中的糖分全部发酵的果酒，残糖在1%以下。 半发酵果酒是果汁或是果浆中的糖分部分发酵的果酒。

2.蒸馏果酒。这是果品经酒精发酵后，再通过蒸馏所得到的果酒，比如 说白兰地、水果白酒等。

按照含糖量以-计，单位是克/升g/l))可以将果酒分为以下四类:

1.干白果酒：< 4.0。

2.半干果酒：4.1?12.0。

3.半甜果酒：12.1?50.0。

4.甜果酒：>; 50.1。

    公司通过与-——湖北工业大学生物发酵实验室的-研发团队深入合作。选育出具有国内优先水平的“-酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤菌种”等-，-依托自身无污染的有机水果和“品质-“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。可根据消费者的口感要求进行调配，樱桃果酒既有保健功能，又有美好口感。

香城酒业秉承“真诚，共赢”理念，始终将“真诚原料，酿造真诚好酒”作为企事业信条，在发展与前进中“与员工共赢，与消费者共赢，与合作伙伴共赢”！

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