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【食堂承包】如何减少你的餐具的损坏率

餐具损坏的影响，降低菜肴品质，好菜色香味俱全。这里的颜色是一个整体的感觉---。除了盘子本身的颜色外，盛放盘子的餐具也不应---。餐具虽然本身不可食用，却能带来美感和趣味，就像是菜肴的嫁妆。破碎的餐具会从美学上降低菜肴的。---一下，顾客点了餐厅的招牌菜，吃完后发现菜坏了，必然要降低对菜的期望。

餐饮管理需要懂得的

没有---等于零

工作要有布局，有实施，甚至有---，它们不能代替---，只有通过---总结，才能从---总结中发现问题，处理问题，总结经验，吸取教训。才有可能做得。

进步并不总是等于零

每个人都积极寻求进步，团队可以进步，持续进步团队将继续增长，”无功功率太多，太少工作太多”，如果没有持续的进步，或当场有一个小进步，---只能是做消除。

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