酒文化的历史传承

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有---的---。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、-卫生、工农业生产、---经济各方面都有着---影响和作用。

与中国酒文化一样久远的是中国酒桌上的劝酒、酗酒等丑陋文化，称之为中国酒桌文化，是酒文化发展过程中形成的畸型-。

酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。

酒文化在中国有着非常悠久的发展历程，在几千年的传承中形成了---的文化，其中包含着关于酒的起源、酒礼习俗等值得学习的酒文化知识。随酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也随之广泛，并经人们思想文化意识的观照，使之程式化，形成较为系统的酒风俗习惯。这些风俗习惯内容涉及人们生产、生活的许多方面，其形式生动活泼、姿态万千。那么下面就跟小编往下看看酒文化知识以及酒文化知识礼节大全。

自古以来，酒是祭祀时的---用品之一。原始---起源于-，在中国古代，巫师利用所谓的

自古以来，酒是祭祀时的---用品之一。原始---起源于-，在中国古代，巫师利用所谓的超自然力量，进行祭祀等各种活动，都要用酒。巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之一。因此，酒在什么时候出现，酒作为药也就出现了。药酒出现的历史，也有五千年的历史了。以史家实物---，药酒的出现也有三千年的历史。成为中国酒文化中---的一脉，发展流传至今。

随着酿酒工艺的不断发展和提高，有些药酒不但具有强身保健，------的优点，而且口味醇正，成为风行一时的名酒，并成为宫廷御酒。元代建都于北京，是当时---繁华的都城。国内各地和欧亚各国的商客川流不息，---名酒荟萃，更成为元代宫廷的特色。羌族的枸杞酒、地黄酒；大漠南北各地的鹿角酒、羊羔酒。另有一些人们自酿自饮的酒，如正月的椒柏酒，端午的菖蒲酒，中秋桂花酒，重阳的菊花酒，都成为人们常酿的传统节令酒类，其中有不少就是药酒。

---时期，由于战乱频繁，药酒研制工作和其它行业一样，也受到一定影响，进展不大。---成立以后，---对-中药事业的发展十分重视，建立了不少-医院，-药院校，开办药厂，发展中药事业，使药酒的研制工作呈现出新的局面。药酒酿制，不仅继承了传统制作经验，还吸取了现代科学技术，使药酒生产趋向于标准化。为了加强管理，还把药酒规范列为药典的重要内容。由于药酒生产单位与-部门进行科研协作，---了------的---性。

中国的药酒文化绵延千年不衰，其中虽有不少-的经验和方剂虽已失传，但它的应用至今不衰，这是与药酒特殊功效分不开的。药酒的发展，逐渐满足了-的需要，在不久的将来，具有-特色和历史悠久的，又符合现代科学水平的中国药酒，必然和整个-中药的发展一样，为人类的健康长寿，作出新的贡献。
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