南陵咖啡原料批发市场-「多图」

想必很多人都发现了一个问题，在咖啡店喝咖啡时觉得好喝，但买同样的咖啡豆回家煮时却风味不佳。应该是有以下几个原因影响：

一是家用磨豆机与商用磨豆机的颗粒均质状况不同，均匀度与粗细度；

此外，某些咖啡店选用的水质可能相对会优于家庭自来水水质；

手冲咖啡的话，滤杯的材质，手冲壶的材质......等等都会有一点影响。

咖啡是种-喜爱的饮品，但也有很多人对咖啡有些莫名的误解，具体如下：

1.咖啡有脱水作用

咖啡会使你有小便的冲动，但是这种损失会被弥补回来的。研究表明，咖啡并不会引起脱水。

2.咖啡对儿童有害

调查表明：6到9岁的儿童每天摄入22毫克的咖啡都是安全的。但是很多小孩对咖啡很敏感，会有暂时性-或易怒情况出现。

3.咖啡会使人清醒

人们固执地认为咖啡会使人清醒，所以他们会将咖啡和酒一起喝，但研究表明表明，将咖啡和酒一起喝之后他们的反应时间和判断能力却降低了。

4.咖啡对健康没有任何益处

事实上，咖啡的潜在益处是很有趣的。任何一个经常喝咖啡的人都会告诉你，咖啡可以提高-、集中注意力、增加能量、清醒头脑并让你有社会归属感。科学研究也证实了这些发现。甚至还有研究表明，咖啡可以减慢认知能力的下降。诚然，大量的摄入咖啡茵会导致不安，睡不好，心跳过快，甚至心情不安。而且咖啡的抗发炎作用会强化免疫功能，--反应。还有些研究表明咖啡可以降低一些病的患病率。但是切记不要过度摄入咖啡。

美味的咖啡,从其煎焙后咖啡豆的形状即可知晓.当然不能有-的咖啡豆混入,更要注意的是,正常的豆也会掺入-的咖啡豆中而造成妨碍,冲泡出美味咖啡的煎焙豆,首先必须是豆大肥美,而且均匀,其次是大小一致且无色癍.这些是视觉判别的要点,如果细心看,应不难分辩出.

发酵豆：采收前掉落土中发的咖啡豆.发酸的异味,会对咖啡的美味造成莫大的影响.

死豆：又称未熟豆,或受气候等因素的影响,发育不健全,煎焙后会产生煎斑,使咖啡有股青涩味.

黑豆: 发酵豆,已腐坏,发黑的咖啡豆.因为是黑色,一眼即可与正常的咖啡豆区分出来.

蛀虫豆: 受虫侵蚀的咖啡豆

残缺豆: 可能是作业时卡到,或是搬运中处理不慎,造成咖啡豆的残缺.会造成煎焙时有煎斑,且会产生苦味及涩味.

其他: 残留薄皮的豆,发育-的豆,干燥不完全产生酸味的豆,只有外壳的贝壳豆等等.

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