萧山区厨房通风管道设计-「多图」

排烟管道的规划和装置不合理，往往会形成厨房排烟不晓畅，直接影响油烟净化器的使用。因而厨房排烟管道规划规范需考虑以下几个方面： 　　

1主排烟管道通风面积不行，气体流速过大。依据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。不然在运转一个时期今后如一年今后很简单形成排烟系统不晓畅。在油烟净化器的运转实践中，大部分事例都是因排烟管道通风面积缺乏引起的不晓畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。 　　

2排烟管道由于要穿过修建梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，形成气流不晓畅。 　　

3排烟管道在穿过修建梁或逃避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于全体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟晓畅。 　　

4不同楼层的厨房油烟经过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟作用较好，而较低楼层的厨房排烟不晓畅。

集气烟罩

集气烟罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大一般不应大于5pa，另一方面可以降低厨房内的温度，---工作环境。 对于烹饪油烟的收集，采用的集气烟罩主要有三种类别：

1简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。

2含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气就好。但安装要求较高，投资较大。

厨房的通风机房设置

厨房的排风机宜设置在---的风机房内，这点在冰冷区域尤为重要，由于排油烟管道比较潮湿，含有很多的水蒸汽，在严寒区域简单造成冻住，规划时应留意。

厨房的补风机也应设置在风机房内，有些规划把补风机吊装于厨房内，这种做法---，会给运转、修理带来诸多不便，由于送风机体积、噪音都比较大，一来影响厨房的吊顶高度，二来，其运转时的噪音难以处理，修理也不方便。主张把厨房的补风机设置于机房内，补风通过冷热处理、消声等措施今后送入厨房。

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