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食堂管理者应该如何做好食堂承包

现阶段，随着食堂承包领域竞争日益激烈，具备---的食堂管理模式和采购管理系统，是餐饮企业单位立足的---，但是一提到食堂管理，是非常令企业单位后勤人员包括食堂承包负责人比较烦恼的事情，食堂管理并不是大家想的那么简单，不管是对于食堂外包给餐饮公司也好，还是企业单位食堂自己经营也好，都是需要具备一个具有---管理能力的食堂管理者，那么，作为食堂管理者应该如何做好食堂承包呢?

做好主次之分

食堂承包管理与其他的企业管理一样，都要做好主次之分。食堂管理人员必须要求根据工作经验来进行合理规划与判断，正确对待管理幅度和管理层次的相关问题。

运用检查手段

如果任务目标明确，职责和职权范围划分清楚，工作标准具体，上级能通过检查手段，迅速地控制各部门的活动和客观地、准确地测定其成果，则管理幅度可适当扩大;反之，则管理幅度要缩小。

你对工厂食堂管理的八条建议了解多少？

随着工厂生产体制改革和企业管理模式的逐步转变，企业开始进入一种自主的管理模式。因此，他们对食堂的管理提出了更高的要求。他们不能完全依靠工厂的严格管理来实现效益。要从食堂管理中-，降低成本，改进服务，努力为全体员工服务。今后食堂管理的方向是提供低成本、低效益、高服务的一日三餐。

食堂的卫生和食品---。员工的健康很大一部分取决于---三餐。为了---员工能---地为工厂生产服务，食堂承包必须做好食品卫生工作，同时食品不容忽视。只有为全体员工服务好，才是工厂食堂的工作目标。如何搞好工厂食堂的管理？

1、食堂主管深入现场---，认真观察、纠---工工作中的缺点；掌握用餐时间，---不误餐；注意用餐情况，处理工厂职工；坚决制止食堂主管工作不力的情况。

2、负责制定各部门员工的-，对员工进行考核评价，根据员工的实际工作情况给予奖惩，---协调各班组的工作。

3、负责菜单的制定，成本控制，生产任务按成本标准执行，严格控制采购计划和要求，并填写和签署采购订单。

4、根据厨师的技术水平和特点，对岗位人员的安排和调动提出了建议。

5、负责与工厂食堂员工沟通，了解工厂员工对食堂用餐及卫生服务的意见，正确处理不可避免的事件，发现---问题及时向上级-。

6、负责监执行食堂各项财务、人事、采购制度。

7、负责食堂食品原料的和数量。

8、推行食堂管理制度，提高食堂管理。

春天吃什么菜好？3种时令蔬菜美味又营养

食堂承包公司告诉你春天吃什么菜好？

1.春笋

虽然说竹笋什么时候都有，但是春笋的味道---，吃春笋可以达到----、利水道的效果，而且因为春笋当中含有的水分以及植物蛋白都比较多，吃春笋可以有效帮助---，还可以---，而且春笋味道比较鲜美，不管是哪种做法都可以。

2.菠菜

菠菜是春天的蔬菜，而且在春天重点补肝，不仅可以---因肝阴不足导致的---，此外在菠菜当中还含有蛋白质、---c以及多种矿物质，此外，菠菜还含有大量的纤维素，可以有效促进肠道---。

3.木耳

木耳可谓是人体的清道夫，其中含有的胶质可以将留在---系统的灰尘排出身体之外，此外还可以清理胃肠，而且木耳的营养是非常丰富的，含有丰富的铁元素，此外还含有蛋白质、---以及粗纤维，对人体有---益处。

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