岐山臊子面加盟- 赵家腊汁肉

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　　一碗面，是陕西人离不开的美食。对于15岁离家的惠文龙而言，面是家乡的味道。可是陕西人还爱吃臊子面,关中西府的农村---,心灵手巧,做出的面条,薄如纸,细如线,下到锅里莲花转。“我33岁了，这些年无论到哪个城市我都会找家乡的馆子，一定要吃一碗面。”当-财经频道《---》找到他给出“中华美食”竞赛主题时，他首先想到一碗biangbiang面。

　　“当时离录制只有9天，时间太赶了。“我33岁了，这些年无论到哪个城市我都会找家乡的馆子，一定要吃一碗面。”他思前想后用“一碗面”做主题，其他元素都围绕展开，便开始构图、选材、制作……“一碗饮三秦”系列完成，卫衣、皮草、毛衣、t恤、夹克再搭配潮裤，共5套男装，四季可穿搭。惠文龙有信心：“我希望带来一种文化符号的潮流服饰，让全的年轻人看得懂并愿意穿戴。”

     而赵家每个人有自己的小梦想，这个梦想与每一位正直的公民的梦想是一致的，就是让自己的生活越来越好。赵家人的集体梦想是：把陕西小吃发扬光大，让每一个喜欢陕西美味的人，都能吃到赵家的食物！

     陕西人爱吃面，所以大街上的面馆很多。每家的味道都不一样。

      虽说都是面， 但是陕西面食能把每一种面都做的与众不同，赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。

     涎方言里发han)水面也就是口水面，标准点应该叫做一口香。在陕西的关中地区农村，若村民家有红白喜事婚丧嫁娶，或是逢年过节，给老人祝寿等一些盛大待客场合，都要吃涎水面。这种汤面讲究面要细，汤要煎，调的味要入口。

     臊子面的面更讲究。面条必须是手擀面，要求面薄条细、筋韧光滑、软硬适度。既然是岐山臊子面，当然用岐山的麦面精纷。一切准备停当，先将底菜入碗，将面条煮熟捞入碗内，浇汤，面上盖臊子。卤面丰俭随意,雅俗共赏,无论自家享用或者款待客人,都是一个---的选择。后将漂菜洒在臊子上。要求面一分，汤二分，宽汤窄面。要达到如下条件才算好面： 薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、辣、香。薄，筋，光，是面要轻薄色亮而筋道。煎、稀、汪，则要求滚烫、宽汤、油旺。酸、辣、香首先---酸与辣，酸辣兼备则自然香。

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