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在-上，近几年出现了越来越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。果酒的生产是利用新鲜的水果为原料，利用的或人工添加酵母菌来分解糖分，产生酒精及其他副产物。要说起对果酒的喜爱，恐怕哪个也比不过日本。在日本，几乎所有的水果都可以被制成果酒，营养学 家-，与白酒、啤酒相比，果酒的营养价值更高，对健康的好处也-。所有水果都可做果酒 在-心目中，葡萄酒和果酒是两回事。除了葡萄外，其他水果制成的酒都叫果酒，酿酒的水果从青梅到草莓、芒果甚至香蕉，-。在日本，果酒往往是由各个家庭自己制作的。每年一到初夏，日本的-市场门口就会摆满了大玻璃瓶子、冰糖以及烧酒、醋等，这些都是制作果酒的工具及原料，家庭主妇们买回去，加上水果，就可以按照一定的比例自己调配果酒了。果酒调好后放进玻璃瓶贮藏起来，夏末秋初时，启瓶尝果酒成了全家人都期待的一件事。即使不会做果酒，也没有关系，日本任何一家卖酒的商店中，都有专门的果酒柜台，枸杞、荔枝、桃子、西瓜、柠檬、石榴等口味的果酒装满了大瓶小瓶，-挑选。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会的有机水果原料基地，是农业产业重点的-。

产品自年投放市场以来，赢得了消费者和业内的如潮-，被咸宁市政作为-用酒，荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节用酒”殊荣，名国-、四海游客纷纷品尝，-！

公司通过与---——湖北工业大学生物发酵实验室的-研发团队深入合作。---酸盐中含有so2,在果酒生产中具有抑制杂菌生产繁殖、抗l氧化、-果酒风味和增酸的作用，因此，蓝莓榨汁后应立即添加。选育出具有国内优先水平的“酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤菌种”等-，-依托自身无污染的有机水果和“品质-“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。

  香城酒业秉承“真诚，共赢”理念，始终将“真诚原料，酿造真诚好酒”作为企事业信条，在发展与前进中“与员工共赢，与消费者共赢，与合作伙伴共赢”！

水果酿酒中果汁的调整：

　　糖的调整： 酿造酒精含量为10%-12%的酒，果汁的糖度需 17-20°bx。如果糖度达不到要求则需加糖，实际加工中常用蔗糖或浓缩汁。

　　酸的调整： 酸可抑制病菌繁殖，使发酵顺利进行；使红葡萄酒颜色鲜明；使酒味清爽，并具有柔软感；与醇生成酯，增加酒的芳香；增加酒的贮藏性和稳定性。(五大酒类:白酒，黄酒，啤酒，红酒，紫酒)湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般ph大于3.6或可滴定酸低于0.65%时应该对果汁加酸。

    公司通过与---——湖北工业大学生物发酵实验室的-研发团队深入合作。低度果酒所具有的兼容特性既是其盲点也是其机会点，消费者认知是其在未来市场推广中面临的主要障碍，谁能在新品类进入市场时树立起品牌，谁就将成为该品类的代表，而整个品类市场的扩大，还需要更多企业的进入。选育出具有国内优先水平的“酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤菌种”等-，-依托自身无污染的有机水果和“品质-“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。

品酒的场所应选在采光-，空气清新，气温凉爽的房间。含有一定糖分和水分的果实,经过破碎、压榨取汁、发酵或者浸泡等工艺，-调配酿制而成的各种低度饮料都可称为国酒。有色的玻璃窗或带色彩的灯光，都会影响眼睛对酒色的判断，都不太理想，室温以18-20摄氏度为佳，红葡萄酒饮用温度:淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在14-16度，口感-的约在18度左右，但高不应超过20度，因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊;而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。室内应避免有任何味道，香水味、花香味、或厨房传出来的味道，都应该避免。另外还需要具备白色的背景，应采用白色的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观察酒色。

    公司通过与---——湖北工业大学生物发酵实验室的-研发团队深入合作。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理-、调节女性情绪的作用更明显一些。选育出具有国内优先水平的“酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤菌种”等-，-依托自身无污染的有机水果和“品质-“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。

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