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加香酒是开胃酒的一种,开胃酒又称餐前酒。使人在餐前喝了能够---胃口、增加食欲。适合于开胃酒的酒类品种很多,传统的开胃酒品种大多是味美思vermouth、比特酒、茴香酒,这些酒大多加过香料或一些植物性原料,用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒,用葡萄酒或烈性酒作酒基,加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
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黄酒是上蕞古老的酒种,唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称三大古酒。元明之前,蒸馏技术尚未发迹于中国,---喝的都是度数不超过二十度的发酵酒。故而才有武松十八碗过景阳冈,若是蒸馏酒,行者早酒精中1毒而死了。
-中经常听到的花雕酒为什么不在这四大种类里面,皆因花雕酒并非叫法,只是俗称,以坛装的陈年加饭酒,因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名。其坛包装精美,可作高1档礼品。
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