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脂肪酸---

脂肪酸---但也有例外，如深海鱼you虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和脂肪酸，如20碳5---epa和22碳6---dha，因而在室温下呈液态。

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脂肪酸---这类酶存在于滑面内质网，属混合功能氧化酶；因该酶只催化在△9形成双键，而不能在c10与末端甲ji之间形成双键，故亚油酸linoleate、亚麻酸linolenate及花生四---arachidonate在体内不能合成或合成不足。机体内不仅有软脂酸，还有碳链长短不等的其它脂肪酸，也有各种不饱和脂肪酸，除营养必需脂肪酸依赖食物供应外，其它脂肪酸均可由软脂酸在细胞内加工改造而成。

?脂肪酸---的主要用途

脂肪酸---的主要用途是前述表面活性剂的生产。这里的脂肪酸---，其脂肪酸的碳链一般在12-22之间，主要是12-18的饱和脂肪酸---和不饱和脂肪酸---，可以有侧链，碳链上也可以有---等其他基团。

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