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保鲜冷库的主要作用

对于现代化冷库的管理也必须得随着技术的提高进而得到升级，其终目的无非是节省人力物力，从而降低成本，以及提升食品的保质期。如今我国居民的生产生活方式变的多样化，冷库根据其用途不同大致有保鲜的用途，冷冻的用途两大类，根据食品的用途以及性质不同，相应的采取合理的冷藏措施会更有针对性。那么在保鲜冷库的储存主要是通过低温效应对食品自身的---的速率进行抑制作用，从而延长了食物的保质期。

保鲜冷库运行中的注意事项

1、节能使用科学管理。尽量---冷库节能使用，必须加强科学的管理，进行冷藏食品的结构改革，采用新工艺、新技术、新设备的设计方案等。

2、预冷。预冷是食品在长途运输或冷藏前预---行的一种冷却方法，其要求是将待贮藏食品快速降至规定温度。它是维护被运输食品的品质和延长贮藏寿命的重要措施。预冷通常在冷库和预冷间进行。常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。

冷库压缩机故障情况：

冷库压缩机电机未烧毁，电流正常，仅噪音大。(机械方面问题)，处理方法如下：

这种情况下，其油不臭，仅污染成粉末灰色状，沉在压缩内部，系统管子内污染不明显。将原干燥器拆下，尽可能用氮气，从高压端吹净高压端管路，以及分段吹净液管，低压端部份件，并现察吹出之物是油，还是污物，还是水份或者其它异状、异物。

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