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教你辨别新会陈皮的真伪
从语气判断:陈九哲深沉而沉重。新鲜渐老，浅浅渐深。陈皮的内表层为雪白、黄白色，外表层为深红色。青皮的内表面和外表面在高年老化和封装，内表面和外表面为深棕色或甚至深棕色(红皮和青皮不同，干湿储存也不同)。然而，不管它有多古老，它总是看起来整洁而-。油室明亮，线条清晰，不暗淡。
从味道来看:
陈九哲清醇。劳累轻，-减轻，优雅醇厚。3-8岁皮带呛鼻香味，带甜味，略带锅酸味；陈皮8-20年香醇爽口，陈酿效果明显，无糖醋味。20-40岁的陈皮香醇，充满药味，带有古老中药的香味，有些还会充满柏树的香味。50多年的陈皮也很有价值，随手拿起整块陈皮，闻着它的味道，历久弥新，醇香而古老。从功效来看，陈九哲、梁和贺。辛辣减少，生活愉快。
从来看:陈九哲轻而硬。尤其在霉雨天，年龄越短，陈皮越软。因为陈皮在短时期内仍然含有大量的-和水，所以很容易变得潮湿和软化。然而，陈皮的年龄越长，皮肤感觉越硬，越容易开裂。从视觉角度来看，油细胞和皮肤-渗入中果皮，中果皮大多可以看到油室窗口，或者随油室一起出现斑驳的棕色斑点。
从结构的角度来看，瓣膜边缘的内表皮层和外表皮层是分裂、收缩和移位的。
从茶色来看，短命橘皮呈蓝黄色(甚至绿松石色)，酸味苦涩，而高寿橘皮呈金黄色，晶莹剔透，琥珀色，清澈明亮，口感香醇。总的趋势是浅绿色果皮颜色、深红色皮肤颜色、短龄颜色和长龄颜色。
新会陈皮为什么比其他皮-钱？
普通陈皮包括广东陈皮、四川陈皮、福建陈皮、江西陈皮等。广东陈皮的---，新会茶枝桔子的---，因此有“新会陈皮是---好的”的美誉。为什么新会陈皮比外国陈皮更容易食用？自古以来，新会陈皮享有盛誉。据《本草纲目》年记载，“今天，大多数来自广东和中国的人获胜，其次是江西。”；《本草害利》年也有记载:“广东新会皮---，老两个叫陈皮。福建的生产者以他们的皮肤而闻名，但是很虚弱。浙江衢州以其通衢的皮肤而闻名。更糟糕的是，”。
然而，在人们中间，一直有一句谚语说，一两块老皮和一两块金子，一百年的陈皮会争夺金子。新会陈皮香气浓郁，具有-的香气类型。
新会茶枝柑特征稳定，果皮丰富的油囊结构为挥发油的富集提供了空间结构。因此，新会陈皮具有切片大、皮厚适中、油细胞大、油腔饱满、香气浓郁的品质特点。新会陈皮香气浓郁，含量高。
根据《不同产地陈皮挥发油的对比分析》结果，新会陈皮中柑橘和柠檬的香气γ-松脂烯烃含量高于其他地区(广西、江西、福建等)。)，是原来的两倍多。为什么新会陈皮比其他皮更有价值？
不同品种陈皮挥发油成分的比较
根据中广陈皮挥发油《中药陈皮挥发油的成分分析》的分析结果，新会茶芝柑橘中含有20种挥发油，远-过兴安盟柑橘的11种和焦赣柑橘的8种。
新会陈皮有-的香气。
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新会陈皮中含有2-甲----本------，其非新会陈皮挥发油中不含2-甲----本------，这种2-甲----本------具有-的柔和香气，给新会陈皮带来橙花和一些种类的葡萄香气，是形成新会陈皮-香气的关键物质。
新会陈皮具有特殊的左旋效应比。陈皮中的主要功能性黄酮类化合物包括橙皮、柑橘素和柑橘素。《基与3种黄酮类化合物含量比值鉴别广陈皮道地性》年对92批11种不同来源的陈皮进行了分析。结果表明，三种成分的比例为19: 2: 1，11个品种陈皮的含量和比例不一致。这一特殊比例是新会陈皮具有-药效的主要原因之一。
陈皮为什么是新会产的才zui好？
陈皮的常见别名有:陈皮、陈皮、龟苓皮、广广陈皮和新会皮。后两种是指新会产的茶芝柑桔皮。
陈皮分布在广东、广西、福建、浙江、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。
既然这么多地方都有陈皮，为什么只有新会产的新会陈皮对嘴有好处？
有三个主要因素:
l 1。多样
优选种植茶芝柑桔---大油体系统和精细油体系统。
第二，土壤和水
新会西江与潭江的交汇，加上南海每年的海潮涨落，共同形成了“三水合一”的水土特色，这决定了新会土壤具有多种土壤组成类型。
第三，气候
新会位于南-带季风气候区l，充足的气候温度和-的水土条件为新会陈皮形成大块、大油细胞、满油腔、浓郁香味的特点创造了-的条件。
新会陈皮陈化后的姚比其他地方的陈皮有-的价值。另一个特点是它-的陈年香味。
只有新陈皮会随着年龄的增长变得芬芳和有价值。
新会陈皮看似简单，实际上却包含了很多要学习的知识。例如，不同的地方、种植方法、树种、树龄、果实成熟度、贮藏方法等。
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