马鞍山企业食堂托管免费咨询

配套环节：采用-的消毒系统和除污系统，对厨具设施、配送车辆等定期清洗消毒，并投入巨资引进-的室内环境控制系列，使室内环境长期保持在一个均衡的状态，-产品的“绿色化”，为社会提供真正的放心食品。

结合季节和地域特色：根据地域特色和季节变化，提出一个较理想的平衡膳食模式，调和人体-。厨师以不同食品的营养学研究为基础，合理安排好日常膳食，注重食物的营养搭配、科学烹饪，-人体均衡营养的需要。

食堂承包厨房安全准则

⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生-，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。

⒉食品-是家禽、肉类和牛奶等，必须-煮熟才能食用。所谓-煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。

⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温接近或高于60℃或低温接近或低于10℃的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。

食堂承包公司的好处以及食堂承包公司的管理方法

企业食堂承包，并不仅仅是要-员工能吃上饭菜，饭菜的口味，饭菜的营养搭配，以及餐厅的卫生状况都能看的出食堂承包企业的用心程度。凡是规章制度严谨的企业，用餐氛围都是十分有秩序的。菜式健康，口味多样化：食堂由企业自己经营时，常常出现食品品种单一，不能满足员工1口味，而食堂承包菜单设计标准化，经过营养师-调配，菜色丰富，营养均衡，客户可享受物美-的美食。能做到将食堂承包的井井有条，就体现了五常法的意义所在：工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律。

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