葡萄发酵罐介绍
发酵罐是一种用于发酵工艺的装载容器，外有米乐板作冷却，内部没其他冷却管，适合葡萄酒发酵工艺，同时可根据客户对酒的工艺进行调节控制发酵温度。
规格
装物料量
材质
冷却方式
5立方
3吨
304不锈钢
米乐板冷却
10立方
6吨
15立方
9吨
20立方
12吨
25立方
15吨
30立方
18吨
传统蒸酒甑跟新型蒸酒甑的节能对比数据：
节能蒸馏设备介绍
摘要 广东米酒生产企业的能耗主要是蒸饭和蒸酒，而蒸酒都是采用蒸馏甑间歇液态蒸馏。研制的节能蒸馏甑改变了传统蒸馏甑的结构，从而达到了节能的目的；对于使用蒸汽的蒸馏甑和一般蒸馏甑，增加了预热设备，与蒸馏甑配合使用，达到节能的目的。
广东的米酒生产企业，耗能主要是蒸饭和蒸酒。为了提高产品，防止在蒸馏中产生焦糊味，目前许多中小企业都改变了用直火蒸饭和蒸酒的习惯，改用蒸汽蒸饭和蒸酒。广东佛山潜达酿酒设备厂根据企业的需要，研制出各种规格产量的蒸馏设备和预热设备。
对于中小企业，主要研制了节能蒸馏甑。以木柴或煤炭作燃料，在蒸馏甑内胆装入发酵成熟醪，蒸馏甑下部炉膛加入燃料，甑底及炉膛为夹层且连通。本公司产品有分体式、组合式、流动式与循环式等，有直接加热与蒸气加热酿酒设备。炉桥支架为管式，内有水与夹层相连。当燃料室工作燃烧时，热能通过甑底、炉壁、炉桥架将热量传递到夹层内的水而迅速升温，通过内壁对发酵成熟醪进行加热，并产生蒸汽后进入到甑内底部进行蒸酒过程。
佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山,是一家生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。
酿酒设备讲述糖化酶和酵母之间的平衡可影响到出酒
必保持两个平衡
即糖化酶和酵母之间的平衡，糖化酶应用技术和发酵过程的平衡，这两个平衡均涉及“双边”发酵的特性。平衡不好，出酒率和产品均会受到影响。所以，糖化酶的使用量、添-间、添加方式都要按照工艺需要确定，更多的时候要通过生产试验确定。
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